Суфле из индейки с кабачком

Соберите необходимые продукты для приготовления суфле из индейки с кабачком. Я ранее публиковала рецепт суфле из куриного филе с кабачком.

Для приготовления суфле из индейки желательно использовать именно филе, с ним оно получается более нежным и вкусным. Специи вы можете заменить на те, которые вам больше нравятся. По желанию можно добавить сыр, натерев его предварительно на терке.

Выпекать можно в одной большой форме, как у меня, или в небольших порционных, учитывая, что формы меньшего размера выпекаются быстрее.

Филе индейки и кабачок помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Кабачок, если у вас с толстой кожицей, то очистите. Выложите в чашу блендера и измельчите в фарш.

К фаршу индейки с кабачком вбейте куриные желтки, добавьте специи и муку. Измельчите вместе до однородной массы. Если масса получается очень густой, то влейте 100-150 миллилитров холодного молока (сливок или воды).

Яичные белки взбейте миксером до мягких пиков и введите в основную массу, аккуратно их перемешав.

Полученную массу переложите в форму для выпечки. Я использую силиконовую, ее смазывать не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее маслом или выстелите пергаментом. Поставьте форму с суфле в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.

Достаньте готовое суфле и дайте постоять минут 10, а затем аккуратно переложите на блюдо.

Подавайте суфле из индейки с кабачком как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!