Творожный мусс с вишней

Соберите все необходимые продукты для приготовления творожного мусса с вишней. Я использую свежую вишню, но ее смело можно заменить на замороженную, причем не размораживая. Сливки возьмите жирностью не менее 20% и вкусный жирный творог.

Вишню помойте, удалите хвостики и косточки. Сложите вишню без косточек в кастрюлю. Если используете замороженную, то выложите в кастрюлю не размораживая.

К вишне влейте воду (150 мл) и добавьте сахар, доведите до кипения и проварите 3-4 минуты. Несколько ложек вишни с жидкостью отложите отдельно. К замороженной вишне воду добавлять не нужно, она сама достаточно пустит жидкости при приготовлении.

Кукурузный крахмал разведите в 100 миллилитрах холодной воды. В оставшуюся вишню влейте разведенный в холодной воде крахмал и проварите до закипания, непрерывно помешивая. Как закипело, варите не более 1 минуты.

Вишневый соус должен загустеть. Накройте пленкой в контакт и дайте ему остыть.

Желатин замочите в холодной воде (75 мл), затем распустите его на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, не доводя до кипения.

Я для взбивания творожного мусса воспользовалась блендером - так намного проще и быстрее. Если нет такого, то можно пробить погружным блендером или миксером. В чашу блендера сложите творог, сгущенку и сливки.

Пробейте до однородной массы. Добавьте отложенную вишню с соком и пробейте еще раз.

Влейте распущенный желатин и все тщательно перемешайте.

Получается нежный, воздушный творожный мусс.

В креманки на дно выложите понемногу вишневого соуса.

Сверху - творожный мусс.

Сверху мусса можно добавить еще немного вишневого соуса. Уберите десерт в холодильник на пару часов для стабилизации.

Наш творожный мусс с вишней готов!

Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!