E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДесерты разные
Шоколадный мусс с желатином

Шоколадный мусс с желатином

Ингредиенты

Шоколад чёрный горький – 100 г

Молоко – 800 мл

Сахар-песок – 100 г

Желатин – 30 г

Драже сахарное – 70 г

  • 167 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов
39 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Этот шоколадный мусс готовится практически так же, как и желе. Но если желе имеет сравнительно плотную консистенцию, то наш шоколадный мусс с желатином должен быть лёгким и пышным, что достигается взбиванием. Наилучший результат получается при взбивании миксером, ведь объём массы должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый мусс имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапкой". Если мусс плохо поддаётся взбиванию, его следует охладить до желеобразного состояния и лишь тогда взбивать.


Для приготовления шоколадного мусса нужно взять чёрный горький шоколад, молоко, сахар-песок, сахарное драже и желатин.

Ингредиенты для шоколадного мусса
Фото 1


Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды.

Замочить желатин в воде
Фото 2


Распустить желатин на водяной бане.

Нагреть желатин на водяной бане
Фото 3


Шоколад натереть на мелкой тёрке.

Натереть на терке шоколад
Фото 4


Молоко довести до кипения, растворить в нём сахар и высыпать в него шоколад.

Всыпать в молоко шоколад
Фото 5


Массу подогревать до полного растворения шоколада.

Растопить шоколад в молоке
Фото 6


Добавить распущенный желатин.

Влить желатин
Фото 7


Всё размешать, остудить до комнатной температуры и взбить.

Готовый шоколадный мусс
Фото 8


Готовый шоколадный мусс разложить в порционную посуду и охладить. При подаче украсить сахарными драже.

Рецепт шоколадного мусса
Фото 9


Приятного аппетита!

Фото шоколадного мусса
Фото 10


Шоколадный мусс с желатином, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Ольга
Очень много молока!
Нравится
(0)
ответить
Ольга, благодарим вас за комментарий к рецепту.
Нравится
(0)
ответить
Мари
Не делайте десерт по этому рецепту, поскольку он совершенно несуразный, количество ингредиентов неправильно указано. Молока ну ооочень много. Будете взбивать какао до тех пор, пока не забрызгаете всю кухню. Только продукты переведёте зря.
Нравится
(1)
ответить
Мари, количество молока не много в данном рецепте, на указанное количество желатина берётся и больше жидкости. Возможно, что-то пошло не так или просто дело в качестве продуктов. Благодарим вас за обратную связь к рецепту и желаем успехов в дальнейших приготовлениях!
Нравится
(0)
ответить
софия
 большое спасибо за рецепт мне очень понравился )
я решила подключить фантазию и добавила в рецепт цедру апельсина ,
и с верху добавила посыпку и драже )
очень вкусно спасибо
Нравится
(0)
ответить
Juno Anaya Новичок
800 мл молока? 
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Скажите, пожалуйста, а шоколад вы как трете? Шоколад охлажденный или нет? Терка металлическая? Из какого материала тарелка, в которую трете? Просто у меня шоколад при натирании электризуется и разлетается(
Нравится
(1)
ответить
Стефания Автор рецепта
Шоколад тру охлаждённый, причем держу его не непосредственно руками, а сложенной в несколько слоёв бумажной салфеткой, чтобы не плавился. У меня маленькая импортная тёрочка. Конечно, тоже немного разлетается, но я тру в глубокой металлической миске, которую не охлаждаю.
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Спасибо, поняла). Терочку поменьше, тарелку побольше)
Нравится
(0)
ответить
Отличный десерт!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, Олеся! Десерты - моя слабость!
Нравится
(0)
ответить
божественный мусс
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо! Очень вкусный десерт!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде

Манная каша на миндальном молоке

Свиной язык в томатном соусе

Кекс на миндальном молоке

Постный салат с редькой

Лимонный рис

Котлеты по-китайски

Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)

Жареное сало с луком на сковороде

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Вегетарианский (веганский) стейк

Халим (блюдо восточной кухни)

Цукэмэн (японское блюдо)

Яичница с тофу
Мобильная версия сайта

Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

Гранат — смотрите подборку рецептов

Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Киви — смотрите подборку рецептов

Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

Хурма — смотрите подборку рецептов

Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Калорийность ингредиентов на 100 г

Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)