Тарт с ревенем и клубникой

Для песочного тарта с ревенем и клубникой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для приготовления теста соедините размягченное при комнатной температуре сливочное масло, яйцо, сахар и соль.

Перемешайте и взбейте, можно это сделать при помощи блендера.

Добавьте муку и перемешайте вилкой или лопаткой.

Должна получиться масса в виде крупных крошек. Влейте холодную жидкость. Это может быть молоко, цитрусовый сок или белое вино...

У меня был сироп от консервированных ананасов. Соберите тесто в шар, оберните в пищевой пакет и поместите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

Стебли молодого ревеня нежные, но, возможно, всё равно придётся убрать с них грубую кожицу.

Клубнику и ревень нарежьте примерно одинаковыми кусочками, пересыпьте сахаром и перемешайте. Довольно быстро из них выделится сок.

Теперь можно добавить кукурузный крахмал, он растворится в этой жидкости от ревеня и клубники. Доведите до закипания при помешивании и поварите на слабом огне минуты 3. Осторожно попробуйте на вкус. Если окажется, что кисловато, то добавьте ещё сахару по своему вкусу.

Песочное тесто для тарта нужно раскатать и уложить в форму так, чтобы получились бортики. Толщина теста пусть будет, например, 1 см. На поверхности теста сделайте проколы вилкой.

Тёплую, а лучше остывшую начинку распределите равномерно по тесту.

Запекайте заготовку в разогретой заранее духовке при 180-200 градусах полчаса или немного дольше.

Тарт с ревенем и клубникой можно оформить свежими ягодами и листочками мяты.