Печенье с ревенем

Подготовить продукты для печенья с ревенем. Стебли ревеня намыть и обсушить.

Фото 1

В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель.

Фото 2

Добавить кусочки холодного масла. Отделить белок от желтка.

Фото 3

Массу перетереть в крошку, добавить желток и холодную воду. Я воду предварительно поставила в морозилку на 20 минут.

Фото 4

Быстро замесить нежное тесто. Сформировать из теста шар. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на пару часов.

Фото 5

Вот такое ровное и гладкое тесто получается.

Фото 6

Ревень нарезать на брусочки длиной примерно 7 см. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать тесто на полоски шириной 7 см. Обернуть кусочки стебля в тесто в один слой.

Фото 7

Вот такие заготовочки для печенья у нас получились.

Фото 8

Яичный белок взбить в пышную пенку. Обмакнуть печенье в белковую массу.

Фото 9

Обвалять печенье в сахаре, я использовала тростниковый.

Фото 10

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Фото 11

Выпекать печенье с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20 минут. Готовое печенье остудить на противне.

Фото 12

Переложить печенье на тарелку и подать к чаю. Очень вкусное печенье получилось.

Фото 13

Приятного аппетита!