Королевская ватрушка с вяленой вишней

Королевскую ватрушку, вероятно, все пробовали. Можно с уверенностью сказать, что по этому рецепту получается ватрушка просто необыкновенно сочная, нежная, а главное, не пресная - в этом и есть ее изюминка.

А получается этот необычный для ватрушки вкус за счет добавления кисловатых ягод вяленой вишни, она же придает и фруктовую сочность выпечке.

Еще одно отличие этого рецепта королевской ватрушки с вяленой вишней в том, что вместо обычного протертого творога используются готовые сладкие творожные сырки. Они отличаются однородной нежной консистенцией, так необходимой в этой замечательной выпечке.

Если захотелось попробовать, возьмите продукты по списку и приступайте!

Фото 1

Сначала сделайте начинку: в глубокую подходящую миску сложите распакованные от обертки сырки, разбейте яйца.

Фото 2

Добавьте немного сахара - ведь сырки уже сладкие. А теперь хорошо разомните смесь вилкой, блендер не понадобится - масса сама станет после выстойки однородной и выровненной. Оставьте ее, пока займетесь тестом.

Фото 3

В другую емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.

Фото 4

Натрите в сухую смесь холодное сливочное масло, а чтобы было легче это делать, кусок масла периодически окунайте в муку. Перетрите полученную смесь в крошку.

Фото 5

Видите, как творожная масса стала однородной, теперь добавьте в нее мускатный орешек, натертый на терке.

Фото 6

Тесто-крошку выложите в противень, прикрытый пекарской бумагой, формируя бортики.

Фото 7

Вылейте творожную массу в получившуюся воронку.

Фото 8

А поверх начинки выложите ягоды вишни, часть их утопите. Можно выложить вишню сразу, а потом прикрыть творожной начинкой, как хотите.

Фото 9

Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, следите за выпечкой.

Фото 10

Когда ватрушка испечется, достаньте ее из духовки и полностью остудите, только потом извлекайте из формы и нарезайте на порции.

Фото 11

На стол королевскую ватрушку с вяленой вишней подавайте с чаем или кофе, приятного и вкусного чаепития!