Сэндвич-печенье с кокосовой начинкой

Продукты для приготовления сэндвич-печенья с кокосовой начинкой - перед вами.

Фото 1

Для теста разбейте в глубокую миску два яйца, положите размягченное сливочное масло, соль и сахар.

Фото 2

Миксером взбейте продукты до получения однородной массы.

Фото 3

Просейте в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Фото 4

Замесите тесто руками. Соберите тесто в шар и поместите в холодильник на полчаса.

Фото 5

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной не более 5 мм. Вырежьте кружочки при помощи стакана.

Фото 6

Переложите кружки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Фото 7

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 13-15 минут. Испеченное печенье снимите с противня и полностью охладите.

Фото 8

Для приготовления крема в сотейник насыпьте сахар и положите яичные желтки. Венчиком разотрите.

Фото 9

Всыпьте муку и еще раз тщательно разотрите венчиком, чтобы не осталось комочков муки.

Фото 10

Влейте молоко, перемешайте и поставьте на огонь.

Фото 11

Постоянно размешивая массу венчиком, доведите крем до кипения. Проварите крем 3-4 минуты, до загустения. Снимите сотейник с огня и всыпьте кокосовую стружку, перемешайте.

Фото 12

Положите на печенье по полной чайной ложке кокосового крема.

Фото 13

Накройте сверху второй половинкой печенья, слегка прижмите.

Фото 14

Растопите шоколад и нанесите глазурь на верхнее печенье, присыпьте кокосовой стружкой.

Фото 15

Сэндвич-печенье с кокосовой начинкой готово.

Фото 16

Приятного чаепития!

Фото 17

Фото 18