Овощное ассорти по-корейски

Я очень люблю овощные корейские закуски и частенько готовлю, причем не пугаюсь экспериментов. Такой вариант очень понравился, притом что я на дух не переношу сельдерей и всячески его избегаю, в любом виде. Первый раз такой закуской меня угостили, она очень понравилась, и теперь иногда я ее готовлю. Подавать ее можно к мясу, рыбе, гарнирам или другим закускам, более сытным.

Подготовим все нужные ингредиенты для овощного ассорти по-корейски.

Фото 1

Очищенную морковь нужно натереть на специальной терке и сложить в миску.

Фото 2

Теперь таким же образом нужно поступить с очищенной свеклой.

Фото 3

Корневой сельдерей нужно почистить, натереть и переложить в миску.

Фото 4

Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем измельчите их, как удобно. Я использую пресс. Вместе с чесноком добавьте в миску соль, сахар, специи (обязательно молотый кориандр).

Фото 5

Влейте столовый 9% уксус (иногда заменяю на натуральный яблочный), растительное рафинированное масло.

Фото 6

Теперь все перемешайте. Мне удобно перемешивать рукой - так добавляется возможность дополнительно помять овощи, чтобы они пустили сок и лучше пропитались специями. Однако можно перемешать и ложкой.

Фото 7

Накройте миску крышкой или блюдцем, дайте настояться хотя бы полчаса.

Фото 8

Вкуснее закуска будет на следующий день. Хранить в холодильнике ее нужно в плотно закрытой таре, так как она очень ароматная.

Фото 9

Приятного аппетита!

Фото 10