Заготовки на зиму без уксуса

Ингредиенты

Лук репчатый - 300 г

Морковь - 300 г

Свекла - 400 г

Томатная паста - 100 г

Вода - 400 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Масло растительное - 100 мл

Ингредиенты

Желтая слива - 700 г (чистый вес после удаления косточек)

Апельсин - 1,5 шт.

Сахар - 400 г

Ингредиенты

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 2 головки

Листья хрена - 130 г

Соль - 1 ст.л.

Перец красный острый - 5 г

Ингредиенты

Красная смородина - 100 г

Базилик фиолетовый - 10 г

Сахар - 80 г

Вода - 700 мл

Ингредиенты

Абрикосы - 1 кг (чистый вес без косточек)

Сахар - 500 г

Лимонная кислота - 0,3 ч.л.

Ингредиенты

Слива - 500 г

Сахар - 150 г

Лимонный сок - 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Ромашка безъязычковая

Ингредиенты

Крыжовник - 500 г

Сахар - 250 г

Пектин - 2-3 г

Вода - 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Свекла (сырая, очищенная) - 1 кг

Масло растительное - 50 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 300 мл

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Ингредиенты

Зеленые помидоры - 1 кг

Соль - 1-1,5 ст.л.

Вода - 1 л

Горчичный порошок - 1,5-2 ст.л.

Листья столового хрена, вишни, черной смородины - 1 горсть

Чеснок - 3-5 зубчиков

Семена укропа - 1 ст.л.

Перец черный горошек - 5-6 шт.

Ингредиенты

Кабачок – 500 г

Грейпфрут (мякоть) – 200 г

Сахар – 200 г

Ингредиенты

Щавель - 430 г (неочищенный)

Кипяток - для консервации

Ингредиенты

Жимолость - 1 кг

Сахар - 1.2 кг

Ингредиенты

Шелковица - 400 г

Сахар - 200 г

Ингредиенты

Яблоки (вес очищенных) - 850 г

Сахар - 700 г

Вода - 100 мл

Корица молотая - 1 ч.л.

Ингредиенты

Крыжовник – 500 г

Ингредиенты

Персики - 1 кг

Сахар - 400 г

Вода - 50-70 мл

Ингредиенты

Топинамбур – 300 г

Сахар – 200 г

Лимонная кислота – 2 г

Ингредиенты

Клубника свежая - 500 г

Сахар - 400 г

Мята - 5 г (несколько веточек)

Вода - 50 мл

Ингредиенты

Лимон - 7 шт.

Сахар - 1,2 кг

Ванильный сахар - 0,25 ч.л.

Ингредиенты

Яблоко крупное - 3 шт.

Мята - 5-6 г

Сахар - 150 г

Ингредиенты

Яблоки - 400 г (чистый вес)

Нектарины - 500 г (чистый вес)

Сахар - 700 г

Вода - 100 мл

Ингредиенты

Тыква – 200 г

Кабачок – 200 г

Репа – 100 г

Картофель – 100 г

Яблочное пюре - 300 г

Вода – 100 мл

Ингредиенты

Голубика - 350 г

Сахар - 250 г

Ингредиенты

Инжир - 700 г

Сахар - 500 г

Грецкие орехи - 150 г

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Вода - 150 мл

Ингредиенты

Топинамбур – 250 г

Сахар – 150 г

Лимон – 30 г

Вода – 100 мл

Ингредиенты

Кабачки - 500 г

Сахар - 300 г

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Ингредиенты

Дыня - 800 г

Сахар - 200 г

Ингредиенты

Груши - 600 г (чистый вес после обработки)

Сахар - 400 г

Грецкие орехи - 80 г

Вода - 100 мл

Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Ингредиенты

Вишня с косточками - 1,5 кг

Сахар - 1 кг

Грецкие орехи очищенные - 150 г