Соус из помидоров и листьев хрена на зиму

Продукты для заготовки соуса из помидоров и листьев хрена на зиму подготовьте по списку ингредиентов. Все овощи тщательно вымойте, обсушите.

Измельчите помидоры в мясорубке со средней решеткой.

Затем отправьте в мясорубку очищенные зубчики чеснока.

Острый перчик разрежьте, уберите семена. Листья хрена срежьте со стеблей. Для соуса нужны только мягкие листья.

Прокрутите в мясорубке листья хрена и острый перец.

Добавьте соль.

Перемешайте, чтобы соль растворилась. Оставьте на столе на полчаса, чтобы соус настоялся.

Попробуйте. Возможно, нужно добавить соль. Для меня соус оказался недостаточно острым, поэтому я добавила еще почти целую головку измельченного чеснока. Еще раз перемешайте.

Баночки тщательно промойте и обсушите. Перелейте соус в сухие баночки.

Закройте банки обычными крышками и поставьте в холодильник. Заготовленный на зиму соус из помидоров и листьев хрена хорошо сохранится в течение 3-4 месяцев в холодильнике. Но как правило, он съедается гораздо раньше.

Всем удачных и легких заготовок!