Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Лепешки из ржаной муки без дрожжей — отличная альтернатива хлебу и хлебцам, подходит для питания практически каждому, кто стремится вести здоровый образ жизни. По этому же рецепту можно приготовить лепешки из цельнозерновой и ржаной обойной муки, это будет еще полезнее.

Подготовим ингредиенты для приготовления ржаных лепешек — мука, соль, сахар, кунжут и вода.

Фото 1

В глубокую тарелку всыпать 1,5 стакана муки, также выложить: соль, сахар и кунжут. Я всегда беру ингредиенты для лепешек на глаз, поэтому и вы при необходимости добавляйте больше муки или воды.

Фото 2

Влить постепенно воду, помешивая тесто вилкой или ложкой.

Фото 3

Получившееся тесто сгущаем мукой

Фото 4

В результате у меня получилось вот такое тесто, которое я обминал около 30-60 секунд.

Фото 5

Отделить треть теста и размять его руками.

Фото 6

Фото с другого ракурса. Лепешка должна быть не толстой, но и не сильно тонкой.

Фото 7

Пальцами сформировать у лепешки бортики и выложить на разогретую сухую сковороду. Я использую блинную сковороду. На сковороде я подсушиваю дно лепешки около 2-3 минут, чтобы в духовке лепешка не прилипала. Кстати по этому же принципу я готовлю основу для пиццы из цельнозерновой муки.

Фото 8

С остатком теста поступить также. Сформировать лепешки с бортиками и подсушить на сковороде.

Фото 9

Подсушенные лепешки убрать в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Выпекать при 200-230 градусах.

Фото 10

Лепешки из ржаной муки без дрожжей готовы. Кушать их надо, пока они горячие с вареньем или медом и несладким чаем, либо заваренными травами.

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото 12