Гречка с овощами на зиму в банках

Гречку с овощами на зиму в банках готовить будем из таких ингредиентов.

Лук нарезать четверть-кольцами.

В кастрюле нагреть масло и выложить лук. Жарить пару минут.

В это время нарезать морковь.

Переложить к луку морковь и так же жарить пару минут.

Нарезать перец полосками.

И его отправить в кастрюлю.

Овощи оставляем тушиться, а в это время нарезаем помидоры.

Переложить помидор в кастрюлю, пожарить минуту.

Добавить в овощи томат, половину нормы сахара, соли и паприку.

Перемешать, добавить промытую гречневую крупу.

Влить воду.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на среднем огне, пока вода не испарится, за это время приготовится и крупа.

Добавить в кастрюлю уксус, перемешать, попробовать, и если не хватает соли и сахара - добавить ещё.

Спустя пару минут разложить салат в стерилизованные банки.

Я "прожариваю" чистые банки в микроволновке 3-4 минуты, крышки обдаю кипятком.

Закрыть банки крышками и укутать до полного остывания.

Гречка с овощами на зиму в банках готова.

Приятного аппетита.