Салат на зиму из перловки с огурцами

Все ингредиенты для приготовления салата из перловки с огурцами на зиму - перед вами, на фото.

Фото 1

Перловую крупу хорошо промойте. Выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Варите до готовности.

Фото 2

Морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.

Фото 3

Налейте растительное масло и жарьте овощи 8-10 минут, до прозрачности лука.

Фото 4

Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте половинками кружков. Добавьте эти овощи в кастрюлю с луком и морковью.

Фото 5

Налейте воду, накройте кастрюлю крышкой. Тушите овощи 20-25 минут на огне ниже среднего.

Фото 6

После выложите перловку в кастрюлю с овощами. Насыпьте соль и сахар. Налейте уксус.

Фото 7

Перемешайте все ингредиенты салата и прогрейте еще несколько минут.

Фото 8

Горячий салат выложите в чистую, стерилизованную банку. Закатайте стерилизованной крышкой или закрутите, если банка с резьбой. Для дополнительной стерилизации переверните банку вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банка полностью остынет, отправьте салат на хранение в прохладное помещение.

Фото 9

Салат из перловки с огурцами на зиму готов.

Фото 10

Фото 11

Фото 12