 |
|
Молодая капуста настолько хороша, поэтому я готовлю из нее практически каждый день разные блюда. Это могут быть запеканки, котлеты, салаты, а еще ее можно с удовольствием жевать просто так, похрустывая).
Сегодня на обед я приготовила простой постный салат из свежей капусты - самый настоящий кладезь витаминов. Предлагаю и вам попробовать.
Свежая капуста - 300 г
Лук зеленый - 20 г
Укроп - 10 г
Кинза - 10 г
Соль - по вкусу
Растительное или оливковое масло - 4 ст. л.
Сок лимона - 2 ст. л.
Смесь семечек - 40 г (тыквенные 20 г, подсолнуха 20 г; можно добавить кунжут, лён)
Продукты для приготовления постного салата из свежей капусты - перед вами.
Зелень для салата рекомендую использовать свежую, не замороженную, и свежесть зелени здесь тоже будет играть значение. Если есть возможность собрать зелень с грядки - идеальный вариант. Всю зелень: лук, укроп и кинзу замочите в прохладной воде на 10 минут. Затем промойте под проточной водой и тщательно высушите.
Укроп и петрушку мелко порубите, зеленый лук нарежьте как можно мельче.
С кочана капусты снимите верхние листочки и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Переложите в салатник, немного посолите и слегка помните ее руками.
Семечки обжарьте на сухой сковороде в течение 3-4 минут, не забывайте помешивать. Переложите их в другую посуду и остудите.
В салатник добавьте капусту и остывшие семечки. Перемешайте все ингредиенты.
Если вы планируете сразу же подавать салат к столу, то сбрызните его лимонным соком и заправьте ароматным оливковым или другим растительным маслом. Если нет, затяните салатник пищевой пленкой и уберите в холодильник. Заправьте салат прям перед подачей.
Еще раз тщательно перемешайте и подавайте салат к столу.
Ну вот, собственно, и все. Постный салат из свежей капусты готов. Для более сытного обеда к этому салату рекомендую приготовить постную запеканку из картофеля.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Один из любимых весенних салатов