Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Капуста «Провансаль» с черносливом

Настоятельно рекомендую попробовать такой вариант приготовления капусты «Провансаль»! Он понравится тем, кто любит сочетать различные вкусы в одном блюде. Я бы даже сказала, что салат получается кисло-сладко-солено-хрустящим! Именно так и раскрываются вкусы при дегустации блюда. Сладость и бархатистость чернослива чувствуется в самом конце и это становится изюминкой!

Настаивать его лучше всю ночь, тогда легкий привкус копчености от чернослива передается и капустной нарезке. Но можно подать его к столу и через 2-3 часа - этого времени вполне хватит, чтобы салат промариновался под гнетом.

Ингредиенты

Капуста Белокочанная - 250 г

Морковь (мелкая) - 1 шт.

Перец болгарский - 100 г

Чернослив без косточек - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 50 мл

Уксус яблочный - 40 мл

Вода холодная - 100 мл

Сахар - 1 ч.л.

117 кКал
4 ч.
4 ч.

Б: 1.31
Ж: 6.96
У: 12.96

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления капусты «Провансаль» с черносливом - перед вами!

Очистите морковь и чесночные зубчики от кожуры, промойте их.

Если используете свежий болгарский перец, то очистите его от семян и промойте. Я использую замороженную нарезку, так как для свежего перца не сезон, увы.

Фото 1

Нарежьте капусту лентами и выложите в глубокую емкость. Добавьте соль и слегка помните нарезку, чтобы она выпустила сок. Туда же нарежьте и морковь с помощью овощечистки. Можно натереть морковь на терке с крупными ячейками или на терке для моркови по-корейски. Главное - не мельчите.

Фото 2

Промойте чернослив без косточек в воде и нарежьте продольными брусочками. Замачивать сухофрукты заранее не нужно - они и так проведут много часов в маринаде и разбухнут. Добавьте нарезку в емкость.

Фото 3

Нарежьте болгарский перец ломтиками и всыпьте к остальным ингредиентам. Цвет перца не имеет значения, но желательно попробовать его на вкус, чтобы не оказался горьким. Такое тоже иногда бывает!

Фото 4

Спрессуйте зубчики чеснока или мелко-мелко нарежьте их.

Фото 5

Смешайте сахар, уксус, растительное масло и холодную воду. Залейте маринадом все нарезки, накройте блюдцем или тарелкой и поместите на них гнет. Оставьте на холоде минимум на 2-3 часа, но лучше - на 4-6 часов. Допустимо приготовить капусту с вечера, чтобы к утру получить вкусный салат. По желанию можете добавить и пару лавровых листочков, но через сутки их нужно будет удалить, чтобы они не придали блюду горечь.

Фото 6

Если будете подавать его к столу, то процедите через дуршлаг и выложите на тарелку. Но если вы планируете съесть только половину, то оставьте остальной салат в маринаде в холодильнике. Так он может храниться до 5-6 суток. Украсьте капусту «Провансаль» с черносливом свежей зеленью и продегустируйте.

Фото 7

Приятного вам!

Капуста «Провансаль» с черносливом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованная капуста быстрого приготовления

Подборка рецептов

Капуста Пелюстка (маринованная со свеклой)

Маринованная капуста быстрого приготовления с куркумой

Маринованная капуста с луком быстрого приготовления

Капуста маринованная быстрого приготовления

Капустные салаты

Подборка рецептов

Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соусом

Капуста, маринованная кусочками

Салат с капустой, картошкой и яйцом

Капустный салат с оливками и маринованным перцем

Капуста маринованная

Подборка рецептов

Маринованная капуста со свеклой по-армянски

Маринованная капуста за сутки

Цветная капуста по-армянски

Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления

Салат из капусты с морковью

Подборка рецептов

Cалат «Харбинский»

Салат из куриных желудков

Салат «Весенний» с капустой и морковью

Салат «Щётка» с цветами

Салат с черносливом

Подборка рецептов

Салат «Граф»

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Салат «Графский» с гранатом

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Салат из капусты с болгарским перцем

Подборка рецептов

Салат с морковью, огурцами, грибами и плавленым сыром

Овощной салат с фасолью и йогуртовым соусом

Красный салат

Капустный салат с маринадом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Марго»	Макароны с кониной	Лепёшка на мангале	Открытый пирог с брусникой из дрожжевого теста	Куриный рулет в ветчиннице	Кулич с творожным сыром/с крем чизом	Пасхальный кулич «Синнабон»
Пасхальный козунак	Пудинг из кулича	Мраморные яйца с чаем каркаде на Пасху	Лапшевник из вермишели с яйцом в духовке	Постный салат с крабовыми палочками и рисом	Мясо по-французски из курицы в аэрогриле	Котлеты из крабовых палочек в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капуста «Провансаль» с черносливом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти