 |
|
Голец с/м (филе) - 250 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л. (по вкусу)
Сахар - 2/3 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
Черный перец - 2/3 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соберите ингредиенты для приготовления сагудая из гольца. В целях безопасности рыбу нужно не менее недели выдержать в морозильной камере или на балконе, например, зимой, при температуре минус 20 градусов.
Филе рыбы нарежьте ломтиками, не слишком толстыми, а такими, как на бутерброд примерно.
Добавьте к рыбе соль, перемешайте аккуратно, оставьте минут на 15.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, добавьте лимонный сок, сахар, черный перец. Перемешайте, оставьте минут на 10-15.
Лук замариновался, попробуйте - возможно, на ваш вкус мало кислинки или, наоборот, вам хочется больше сахара, скорректируйте под свой вкус.
Если рыба дала сок, слейте его. Соедините рыбу и лук.
Собственно, есть можно сразу, можно дать им постоять вместе, так сказать, обменяться вкусами. В таком случае рыбка от кислоты лимона поменяет цвет. У меня сугудай из гольца охлаждался минут 25, думаю, по цвету рыбы это видно - она стала менее яркой, но все равно сохранила свой вкус и аромат. При подаче слегка сбрызните рыбу растительным маслом, подавайте с хлебом, свежей зеленью. Надеюсь, вам понравится рецепт и сагудая из гольца разнообразит ваше постное меню. Приятного аппетита🤗🤗!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий