 |
|
Тыква просто идеально подходит для приготовления супа-пюре. Текстура тыквенных кремовых супов получается нежной, бархатистой. Кроме тыквы, в суп пойдет стандартная зажарка из моркови и лука. Свежий помидор можно заменить на ложку томатной пасты. Чечевицу для супа лучше взять желтую или оранжевую, а не зеленую. С такой чечевицей готовый суп получится насыщенного оранжевого цвета. Тыква может быть свежая или замороженная. Густоту супа регулируйте количеством добавляемой воды.
Вкусный, полезный суп с насыщенным вкусом и ароматом будет очень актуален во время Поста.
Тыква - 200 г
Чечевица красная - 50 г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Соберите продукты для приготовления постного супа-пюре. Картофель, морковь, лук, помидор вымойте. Лук, морковь и картофель почистите. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко нарезанный репчатый лук.
Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь. Перемешайте, жарьте на среднем огне 4-5 минут.
Положите в сковороду нарезанную на мелкие кубики тыкву. Перемешайте, тушите 7-8 минут. Если необходимо, то добавьте немного растительного масла.
Помидор натрите на терке, шкурку выбросьте. Натертый помидор добавьте на сковороду к овощам.
Перемешайте, тушите еще 4-5 минут.
Переложите овощи со сковороды в кастрюлю, добавьте нарезанный на кубики картофель и промытую чечевицу.
Влейте горячую воду, доведите суп до кипения и варите до полной готовности картошки и чечевицы. На приготовление понадобится примерно 25-30 минут. Во время варки посолите суп.
Погружным блендером пюрируйте содержимое кастрюли до однородной массы. Постный суп-пюре из тыквы с чечевицей готов.
Подавайте тыквенный суп-пюре горячим, добавив в тарелку сухарики.
Приятного аппетита!
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий