Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами

Подготовьте ингредиенты для супа-пюре из чечевицы с шампиньонами.

Фото 1

Шампиньоны хорошо промыть от песка, нарезать тонкими пластинками.

Фото 2

Крупными кубиками нарезать репчатый лук.

Фото 3

В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла, добавить нарезанные шампиньоны, и готовить до лёгкой мягкости грибов, зажаривать грибы не нужно. В конце грибы посолить.

Фото 4

В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть ложку масла, добавить лук и слегка обжарить, добавить промытую чечевицу и перемешать.

Фото 5

Всыпать орегано или другие травы. Далее влить воду или бульон. Варить 10 минут.

Фото 6

Затем добавить из сковороды грибы и варить всё вместе ещё 10 минут. Несколько красивых грибных пластинок оставить для подачи. В конце суп посолить и поперчить по вкусу.

Фото 7

Слить из супа немного бульона, пюрировать погружным блендером. Затем слитый бульон добавить до нужной густоты.

Фото 8

Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами готов. Разлить его по тарелкам и подать к столу.

Фото 9

Приятного аппетита!