Конфитюр из слив с агар-агаром

Соберите продукты для приготовления конфитюра из слив с агар-агаром.

Фото 1

Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Положите сливы в кастрюлю, в которой будете варить конфитюр.

Фото 2

Всыпьте сахар, кастрюлю встряхните, чтобы сахар просыпался до дна и сливы быстрее дали сок. Оставьте кастрюлю на несколько часов.

Фото 3

Через 4 часа сливы дали сок, сахар стал влажным.

Фото 4

Поставьте кастрюлю на тихий огонь, доведите до кипения. Сделайте огонь минимальным и варите 25-30 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется при кипении.

Фото 5

Агар-агар залейте 2-3 ст.л. холодной воды. Перемешайте, чтобы агар-агар растворился.

Фото 6

Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером измельчите содержимое до получения однородной массы. Можно пюрировать сливы не полностью, пусть останутся маленькие кусочки плодов в готовом конфитюре. Влейте разведенный агар-агар в кастрюлю. Перемешайте, проварите конфитюр еще 3-4 минуты после закипания.

Фото 7

Баночки к этому времени промойте и простерилизуйте в духовке, микроволновке или над паром, крышки прокипятите 5 минут. Разлейте конфитюр в горячие баночки.

Фото 8

Закрутите баночки крышками и укутайте под плед на сутки для постепенного остывания.

Фото 9

Остывшие баночки поставьте в прохладное место на хранение.

Фото 10

Конфитюр из слив с агар-агаром мне понравился - в меру сладкий, густой, вкусный. Можно положить на кусочек белого хлеба и подать к чаю. Всем сладких заготовок!

Фото 11