Жареные вареники на кефире

Соберите ингредиенты для приготовления жареных вареников на кефире.

Приготовьте тесто. В миску разбейте яйцо, насыпьте соль и немного взбейте венчиком. После налейте кефир.

Налейте подсолнечное масло и перемешайте с яйцом, кефиром и солью.

Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая тесто.

После перенесите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Накройте его пленкой или тарелкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.

У меня вареники были с картошкой. Вы можете взять любую начинку. Картошку отварите в подсоленной воде, разомните в пюре и добавьте жареный лук. Поперчите по вкусу и перемешайте.

Часть теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Любой удобной выемкой нарежьте кружки. На середину каждого кружка выложите начинку.

Сформируйте вареники, залепив края кружка. Выложите на разделочную доску или тарелку, присыпанную мукой.

В кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду с антипригарным покрытием налейте рафинированное подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало вареники. Перед этим масло хорошо разогрейте в кастрюле. Жарьте вареники до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые вареники выложите на тарелку с салфетками или бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.

Жареные вареники на кефире готовы.