Гёдза с овощами

Соберите продукты для приготовления гёдза с овощами.

Фото 1

Для теста просейте в миску муку, крахмал и соль. Перемешайте.

Фото 2

Влейте немного теплой воды и перемешайте. Воду добавляйте по чайной ложке, при этом замешивайте тесто.

Фото 3

Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Миску затяните пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло, пока будете готовить начинку.

Фото 4

Для начинки нарежьте капусту тонкой соломкой. Посолите и помните руками, чтобы капуста стала мягкой. Если при этом образовался сок - слейте его.

Фото 5

Натрите на терке очищенный чеснок и свежий имбирь. Добавьте их к капусте и перемешайте. Начинка готова.

Фото 6

Отдохнувшее тесто раскатайте на доске, присыпанной мукой. Толщина теста должна быть как для приготовления обычных пельменей. Вырежьте стаканом или специальной формой кружочки.

Фото 7

В центр каждого кружочка положите капустную начинку.

Фото 8

Сформируйте гёдза. Для это сложите кружочки пополам и сделайте защипы-складочки с одной стороны, как на фото. Готовые гёдза должны быть в форме полумесяца.

Фото 9

Приготовьте гёдза из всего теста и начинки.

Фото 10

Налейте в сковороду растительное масло, в идеале кунжутное, разогрейте и положите гёдза складочками вверх.

Фото 11

Обжаривайте гёдза с овощами на среднем огне до поджаристой корочки, затем поверните их на бок и обжарьте еще пару минут.

Фото 12

Верните китайские пельмени в первоначальное положение и влейте в сковороду горячую воду. Закройте сковороду крышкой и на среднем огне тушите гёдза 7-9 минут.

Фото 13

Откройте сковороду и подсушите гёдза до полного выпаривания влаги. Можете в конце приготовления влить чайную ложку масла и поджарить пельмени до корочки.

Фото 14

Готовые гёдза переложите на тарелку, посыпьте кунжутом, зеленью и подавайте к столу.

Фото 15

Подают гёдза с соевым соусом, смешанным с рисовым уксусом.

Фото 16

Для меня гёдза с капустой были вкусны с кунжутным соусом.

Фото 17

Приятного аппетита!

Фото 18