E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники из теста на кефире с

    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами

    Рецепт очень вкусных вареников с картошкой и грибами на кефире.

    Ингредиенты

    Для начинки:

    Картофель - 1 кг

    Шампиньоны - 350 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Масло подсолнечное - 50 мл

    Масло сливочное - 100 г

    Соль - по вкусу

    Укроп - 1 пучок

    Для теста:

    Кефир - 200 мл

    Мука - 300 г

    Соль - 0.5 ч.л.

    • 150 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.34
    • Ж: 6.82
    • У: 19.05

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    151 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вареники - это традиционное блюдо украинской кухни. Существует много разновидностей вареников как сладких, так и солёных. Для начинки солёных вареников используют капусту, мясо, печень, картофель или грибы. А можно приготовить вареники, соединив несколько ингредиентов. Предлагаю приготовить вареники с картошкой и грибами. Тесто для вареников можно приготовить любое, я делала на кефире.


    Для начинки нарезать небольшими кубиками шампиньоны и лук. Обжаривать грибы 15 минут, затем добавить к ним лук и жарить вместе ещё 10 минут помешивая. Посолить.

    Обжарка грибов с луком
    Фото 1


    Картофель почистить и сварить до готовности, слить воду, размять картофель прессом для пюре и добавить сливочное масло.

    Картофельное пюре
    Фото 2


    Добавить к картофелю обжаренные грибы с луком, а также нарезанный укроп. Я использовала замороженный. Начинку перемешать.

    Картофель с грибами и зеленью
    Фото 3


    Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.

    Тесто раскатать
    Фото 4


    С помощью чашки вырезать круги.

    Вырезать кружки из теста
    Фото 5


    По центру круга выложить начинку. Количество зависит от величины вареников. Мне нравятся вареники небольшого размера.

    Начинка на тесте
    Фото 6


    Слепить вареники любым удобным способом. Я лепила "рюшами".

    Слепить вареники
    Фото 7


    В кастрюлю влить воду, посолить и довести до кипения. Опустить вареники по одному в кипящую воду и варить 4-5 минут с момента закипания воды. Сразу вареники следует помешать, чтоб они не пристали к дну.

    Отварить вареники
    Фото 8


    Отдельно на сковороде обжарить лук на подсолнечном масле и смешать его с готовыми варениками.

    Вареники домашние
    Фото 9


    Подавать вареники горячими.

    Фото вареников с картофелем и грибами
    Фото 10

    Рецепт вареников с картошкой и грибами
    Фото 11

    Вареники с картошкой и грибами
    Фото 12

    Приятного аппетита!


    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами, рецепт с фото

    Для вареников Вам понадобиться

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Налепила вареников по вашему рецепту. Тесто на кефире действительно получается очень вкусным! Вареники при варке не рвутся! Большое спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо большое! Вместе с 6-летней дочкой приготовили по вашему рецепту очень вкусные вареники, всей семье очень понравились!!! Единственное, думаю 100г сливочного масла  в картошку слишком много
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт, всё просто и понятно! Отличное тесто, очень вкусное после варки. Начинка - супер!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Какие замечательные вареники.Это должно быть вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Вот этот рецепт мне нужен - мы как раз недавно купили формочки для вареников)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ух ты, интересно! Я на фотках видела формочки, но в продаже мне не попадались. Вообще я очень редко лепила вареники, а сейчас какой-то кайф поймала, готовлю их 2 раза в неделю)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica
    мммм как аппетитно .....
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы