E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Брауни с крем-чизом

    Брауни с крем-чизом

    Если вы любите Брауни, то настоятельно рекомендую приготовить его по этому рецепту. Это легко и быстро, а главное - невероятно вкусно. В этом рецепте сочетается абсолютно все, мягкий влажный шоколадный мякиш с нежнейшей сырной прослойкой.

    Подавать такой десерт нужно самостоятельно, не на сытый желудок. Приготовьте себе вкусный кофе, отрежьте кусочек брауни и наслаждайтесь.

    Ингредиенты

    Яйца - 150 г + 1 шт.

    Сахар - 170 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Шоколад темный - 90 г

    Сливочное масло - 90 г

    Мука пшеничная - 70 г

    Какао - 25 г

    Разрыхлитель - 3 г

    Крем чиз - 150 г

    Форма 21х17х6 см
    Рассчитано на 8 порций
    • 365 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 6.61
    • Ж: 22.36
    • У: 35.05

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты для приготовления брауни с крем-чизом.


    Подготовьте сливочное масло и темный шоколад. Для выпечки и десертов я покупаю профессиональный шоколад в каплях.


    Удобным для вас способом растопите шоколад и сливочное масло. Сделать это можно на пару или в микроволновой печи, импульсно.


    В шоколадно-яичную смесь ввести 150 г яиц. Весы на кухне - незаменимый инструмент. Поэтому не поленитесь и взвесьте яйца без скорлупы. У меня вес трех яиц составил 152 г.


    Венчиком или миксером взбейте яйца с шоколадной смесью.


    Ввести все сухие ингредиенты: 70 г пшеничной муки в/с, 120 г сахара (если у вас несладкий сахар, добавляйте больше), разрыхлитель и какао-порошок.


    Все ингредиенты тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков, но при этом не слишком жидким.


    В чашу отправьте крем-чиз, яйцо куриное 1 шт., сахар 50 г и ванильный сахар 10 г.


    Перемешать все ингредиенты для чиза в гладкую массу.


    Подготовьте удобную форму для запекания. Я выпекала брауни с кремом чиз в керамической форме для запекания размером 21х17х6 см.


    Форму для удобства рекомендую застелить пергаментом.


    Первым слоем выложить шоколадное тесто, примерно 1/3. Тесто разровнять лопаткой.


    Выложить сладкую массу из крем-чиза.


    Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять тесто лопаткой. Формой постучать по столу несколько раз, чтобы тесто хорошо распределилось. Зубочисткой можно сделать любой узор.


    Выпекать 25-30 минут в разогретой духовке при 170°C. Проверяем готовность шпажкой - на выходе она должна быть сухой.


    Остывший брауни слегка осядет, это нормально, так же как нормально для этого десерта влажный мякиш.


    Чем дольше вы будете держать десерт в духовке, тем плотнее и тяжелее он получится.


    Брауни с крем-чизом остудить на решетке. Аккуратно достать из формы.


    Если у вас хватит терпения, то уберите десерт в холодильник. Но хочу предупредить, на вкус холодный брауни будет отличаться от теплого. Все же брауни - это такой десерт, который нужно подавать в слегка теплом виде. Главный секрет брауни в том, что он должен быть с крепкой корочкой, но мягким и тягучим внутри. А в сочетании с мягкой сырной прослойкой вкус у него получается бомбическим.




    Приятного аппетита.


    Брауни с крем-чизом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Брауни

    Подборка рецептов

    Шоколадный брауни с кусочками шоколада
    Брауни с творожным сыром
    Чизкейк Брауни
    Шоколадный пирог Брауни
    Брауни в духовке

    Подборка рецептов

    Шоколадный брауни с бананом в микроволновке ПП
    Брауни с какао без шоколада
    Шоколадно-мятный брауни
    Брауни с молочным шоколадом
    Брауни с шоколадом

    Подборка рецептов

    Брауни с клюквой и какао
    Шоколадный брауни на сковороде
    Брауни с орехами
    Апельсиновый брауни
    Брауни с какао

    Подборка рецептов

    Брауни с бананом
    Брауни с клюквой и какао
    Брауни с маскарпоне
    Диетический брауни
    Брауни со сливочным маслом

    Подборка рецептов

    Трайфл Брауни
    Шоколадно-мятный брауни
    Шоколадный брауни с мороженым
    Шоколадный торт «Брауни»
    Шоколадные пироги Брауни

    Подборка рецептов

    Шоколадно-яблочный пирог с шоколадной глазурью
    Сочный шоколадный пирог
    Турецкий шоколадный пирог
    ПП брауни с яблочным пюре
    Брауни с творожным сыром

    Подборка рецептов

    Чизкейк брауни с вишней
    Чизкейк Брауни
    Трайфл Брауни
    Брауни с творожным сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты с кремом из сгущенки (39)Бисквитные торты с масляным кремом (71)Брауни (47)Брауни с шоколадом (35)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Как приготовить крем для бисквита? (45)Капкейки с кремом (35)Крем (172)Крем для торта (96)Кремовые десерты (107)Кремовые торты (185)Пирог с кремом (39)Пирожное с кремом (63)Праздничные салаты в креманках (68)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Каков красавЧик!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Алена Прика, спасибкиииии
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    очень стильные снимки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Сибирячка, благодарю
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

    Свежие рецепты


    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Уха на курином бульоне
    Спагетти с фаршем и грибами
    Морская капуста с рисом
    Сэндвич с сыром и помидорами
    Сом в духовке в фольге
    Стейк горбуши на электрическом гриле

    Бутерброды с творожным сыром и колбасой
    Банановый кулич на Пасху
    Сливочная глазурь для кулича
    Омлет с курицей и сыром на сковороде
    Карп в фольге в духовке целиком
    Блины с маскарпоне и апельсином
    Кефирный соус для шаурмы с чесноком
    Мобильная версия сайта