Суп из куриных лапок

Продукты для приготовления супа из куриных лапок - перед вами!

Лапки очистите от когтей (они легко снимаются) и кожи, тщательно промойте в воде. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, также промойте.

Выложите лапы в кастрюлю, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и слейте отвар, когда образуется много пены. Промойте лапки и снова выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и добавьте приправу или соль, немного измельченной зелени. По желанию - лавровые листья. Отварите примерно 25 минут при среднем нагреве. Крышкой кастрюлю не накрывайте, так как образуется обильная пена.

Спустя указанное время нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь - мелкими. Добавьте нарезки в емкость.

Промойте и всыпьте рис. Я использую пропаренный рис, поэтому добавляю его вместе с овощами. Если у вас рис обычный, то лучше его добавить заранее, минут за 5-10. Отварите все примерно 10 минут.

Промойте и измельчите петрушку и зубчики чеснока, всыпьте в бульон и проварите суп еще 3-5 минут. Попробуйте на вкус и подкорректируйте, если это нужно.

Разлейте суп из куриных лапок в тарелки и подайте к столу с хлебом, лавашом, сухариками и т.д.

Приятного вам!