E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Холодец из куриных крылышек бе

    Холодец из куриных крылышек без желатина

    Если вы определились с новогодним меню и планируете варить холодец, то приготовьте его из куриных крылышек. Блюдо выйдет менее жирным, чем со свининой, и более полезным. Сегодняшний вариант очень доступный и бюджетный - вам понадобятся куриные крылья, лапки и головы. Именно лапки и головы содержат большое количество сухожилий, связок и костей. Для рецепта советую использовать домашнюю птицу - с ней холодец точно застынет и вам не понадобится желатин.

    Ингредиенты

    Куриные крылья - 350-400 г

    Куриные лапки - 250 г

    Вода - 800 г

    Морковь - 50 г

    Лук репчатый - 40 г

    Черный перец горошком - 4-5 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Куриные головы - по желанию

    Соль - по вкусу

    • 105 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 10.02
    • Ж: 6.77
    • У: 0.67

    Фото готового блюда

    4.5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления холодца из куриных крылышек без желатина.


    Куриное мясо залейте водой и оставьте в таком виде на пару часов, вымочите его от сукровицы. Затем промойте и переложите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь.


    Варите куриные крылья примерно 40 минут на самом медленном огне, посолите по вкусу. Снимайте периодически образующуюся пену (шум). Когда мясо будет почти готово, выложите в бульон почищенную морковь, вымытый репчатый лук с шелухой, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.


    Варите холодец с овощами еще 15-20 минут, до мягкости морковки. Специи за это время отдадут свой аромат.


    Сваренное куриное мясо достаньте из бульона, пусть слегка остынет. Лук нам больше не понадобится - он отдал свой вкус и цвет бульону. Морковь оставьте, чтобы придать блюду яркий цвет.


    Отделите все мясо от костей, можете оставить мягкие хрящи и кожу.


    Разложите мясо по контейнерам и формам, добавьте кусочки отварной моркови.


    В горячий бульон выдавите немного чеснока, все размешайте и залейте мясо. Бульон наливайте через сито или марлевую ткань. Дайте холодцу остыть до комнатной температуры, затем поставьте блюдо в холодильник до полного застывания.


    Готовый застывший холодец из куриных крылышек без желатина подавайте к праздничному столу.


    Всем приятного аппетита и счастливого Нового года!


    Холодец из куриных крылышек без желатина, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Холодец куриный

    Подборка рецептов

    Холодец из куриных ножек без желатина
    Куриный холодец с потрошками
    Холодец из свиных ножек и курицы
    Холодец из курицы без желатина
    Холодец без желатина

    Подборка рецептов

    Холодец из утиных лапок
    Холодец из свиных ножек с мясом индейки
    Холодец из куриных бедрышек (без желатина)
    Холодец из говядины и курицы

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта