Салат «Сирень»

Соберите все ингредиенты для приготовления салата «Сирень» («Ветка сирени» или «Букет сирени»).

Куриное филе отварите. Подойдет грудка или бедро. Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу до мягкости, 20-30 минут. Достаньте из кастрюли, охладите и мелко нарежьте.

Маринованный огурец мелко нарежьте и добавьте в салат.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте до прозрачности лука.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду с луком.

Жарьте лук с грибами до испарения жидкости.

Затем добавьте в салат. Заправьте его майонезом.

Посолите, поперчите и перемешайте.

Выложите салат на большую тарелку или блюдо.

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите в кастрюлю и залейте водой. С момента закипания варите 10 минут и выключайте плиту. Слейте горячую воду. Затем залейте яйца холодной водой. Дайте им остыть, очистите. Отделите желтки от белков. Натрите желтки на терке и ровным слоем покройте салат.

Белки также натрите на терке с небольшими ячейками.

Свеклу помойте, очистите и натрите на такой же терке. Выложите в марлю и отожмите сок. Перемешайте часть белков со свекольным соком.

На салат выложите белые и фиолетовые белки в виде гроздьев сирени.

Добавьте веточки петрушки, имитируя стебли, и картина будет завершена. Салат «Сирень» готов.