E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСалаты праздничные
Салат с шампиньонами и курицей

Салат с шампиньонами и курицей

Вкусный и сытный рецепт праздничного салата с жареными шампиньонами и курицей. Без этого великолепного салата не обходится практически ни один праздник в нашем доме: новый год, день рождения, 8 марта и даже 23 февраля - он всегда будет отличным дополнением к основным блюдам. Готовится салат с шампиньонами, курицей и морковью слоями, после чего убирается в холодильник не менее чем на 2 часа, где полностью пропитывается. Итак, давайте приступим.

Ингредиенты

Куриные грудки - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо куриное - 4 шт.

Сыр твердый - 100 г

Майонез - 100 мл

Соль - по вкусу

Масло растительное - для обжарки овощей

  • 297 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 64 голосов


Процесс приготовления

Налить небольшой ковшик воды. Куриные грудки без кожи вымыть и положить в ковшик, посолить и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снять пену и варить до готовности, примерно 20-25 минут.


Яйца отварить вкрутую (довести до кипения и варить еще 10-15 минут).


Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.


Мелко нарезать яйца.


Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.


Шампиньоны очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками.


Одну или две луковицы, в зависимости от размера, мелко порубить. Лук мы будем использовать в обжарке, половину с морковью, половину с грибами.


Сыр натереть на мелкой терке. Я использовал Пармезан, но в принципе подойдет любой другой.


Морковь обжарить с луком в растительном масле, примерно 5-7 минут, пока она не станет более-менее мягкой. В процессе жарки добавить щепотку соли.


Затем по тому же принципу обжарить грибы с луком.


Теперь можно приступить к сборке слоев салата.

Первым у нас пойдут грибы обжаренные с луком. Каждый слой мы будем промазывать майонезом где-то больше где-то меньше, в этом слое меньше, так как он сам по себе достаточно сочный.


Вторым слоем у нас идет морковь. Выложить и разровнять ее. Поверх слоев сделать 8-10 капель из майонеза и размазать тыльной стороной столовой ложки. На морковь понадобится майонеза чуть больше, чем на грибы, а вообще его количество остается на вашей совести :)


Следующим слоем идет курица, которую также необходимо выложить равномерным слоем и смазать майонезом. Здесь, пожалуй, должен быть самый толстый слой майонеза.


Поверх курицы равномерно всыпаем мелко порубленные куриные яйца и смазываем небольшим количеством майонеза.

Грибной салат с курицей слоеный


В самом конце посыпаем салат мелко натертым сыром. Салат с жареным шампиньонами и курицей, готов. Для того, чтобы все слои хорошенько пропитались, его следует убрать в холодильник не менее чем на 2 часа и только потом подавать к столу.

Салат из шампиньонов, моркови и курицы


Слоеный салат с шампиньонами и курицей готов. Приятного аппетита!

Слоеный салат с шампиньонами и курицей


Салат с шампиньонами и курицей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Ленивая версия салата с курицей и шампиньонами ничем не хуже. Салат не обязательно укладывать слоями, можно просто перемешать все ингредиенты, получится тоже очень вкусно.
  • Попробуйте приготовить немного другую версию этого салата, вместо отварной используйте копченую курицу. Будет очень вкусно.
  • Наш пользователь предложил для заправки салата с курицей и шампиньонами использовать заправку, состоящую из майонеза и маскарпоне. Такую версию заправки я не пробовал, но судя по всему, с такой заправкой салат получится более нежным.
  • Выложить салат c курицей и грибами можно внутри кулинарных колец разного диаметра. Так у вас получится порционная подача, а сам салат будет выглядеть более эффектно.
  • Сделать салат из курицы с шампиньонами можно более полезным, если приготовить домашний майонез по одному из наших рецептов.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (60)
Добавить комментарий
Ольга
Благодарю за рецепт! Хочу внести некоторое дополнение и майонез смешать с Маскарпоне. Всех с наступающим Новым годом! Света, Мира, Любви !
Нравится
(0)
ответить
Аймкук Автор рецепта
Ольга, благодарю Вас за отзыв и отличную идею. Так я еще не пробовал 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Новичок
Спасибо за рецепт. Очень вкусный салатик. Я только не слоями сделала, а всё перемешала.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Аймкук Автор рецепта
 Татьяна, благодарю Вас за отзыв! Пользуйтесь на здоровье 
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Очень вкусный и сытный салат с запахом грибов, отчего и вкусный.
Нравится
(0)
ответить
Елена
Лучший салат за последнее время...делаю очень часто...любимчик за сотлом..Спасибо!!!!
Нравится
(0)
ответить
Регина
очень понравился салатик, теперь один из любимых,спасибо.
Нравится
(1)
ответить
Анастасия.
Спасибо большое за рецептик)  мужу очень понравился) 
Нравится
(0)
ответить
Андрей
Попробовал использовать копченую куриную грудку, а не варить. Очень понравился салат!
Нравится
(2)
ответить
Катерина
как называется такой салат?
Нравится
(0)
ответить
Дмитрий.
Люблю этот салат. Всегда делаю на новый год. Всем нравится.
Нравится
(0)
ответить
IamCook Автор рецепта
Спасибо за отзыв 
Нравится
(0)
ответить
Анна
Спасибо за салат!) Всем очень понравился, прижился значит) Только курицу не варю, а обжариваю с солью и чёрным перцем. Всем удачи в Новом Году и побед!!!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Очень вкусный салат, я еще добавляю наверх тертый грецкий орех! 
Нравится
(0)
ответить
Ильмира Новичок
Ммм, какая вкусняшка;) Спасибо за рецептик, обязательно приготовлю!
Нравится
(0)
ответить
Любовь
А я так делаю,без моркови и грудки не варю,а обжариваю,сочнее и сытнее,на мой взгляд,получается)
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Любовь, делала так же без моркови, но сестра желала такой мне понравился больше.
Нравится
(0)
ответить
Анютка
Салат обалденный! Спасибо за рецепт!
Нравится
(0)
ответить
кристина
салат очень вкусный я ещё соленый огурец туда вообще круто )))
Нравится
(0)
ответить
татьяна
очень вкусный салат!!!только я в майонез добавляю чеснок!
Нравится
(1)
ответить
IamCook Автор рецепта
Татьяна, чеснок отличное дополнение. Спасибо, обязательно попробую с ним :)
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Делаю этот салат уже 3-й раз.Очень нравится.Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
IamCook Автор рецепта
Приятного Вам аппетита! и побольше здоровья!
Нравится
(0)
ответить
ГУЛЬНАЗ
А МОЖНО БЕЗ СЫРА
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Безумно вкусный салат))))
Нравится
(0)
ответить
Влада
Спасибо за рецепт! Вкусный салатик! Хоть и делала без моркови, и майонез пополам со сметаной)
Мужу нравится))
Нравится
(0)
ответить
Natalia
Ochen ponravilos, spasibo za recept
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Очень вкусный салат!!!!!!! Делаю его постоянно!!!
Нравится
(0)
ответить
марина васильевна
приготовила, позже напишу вкусно или нет)
Нравится
(1)
ответить
Аня
А масло с зажарки не много получается? А что если вниз под грибы положить натертый отварной картофель, что бы он впитывал все что будет стекать с зажарки?
Нравится
(3)
ответить
Олеся
А вы пробовали добавить подушку из картофеля?) как получилось??
Нравится
(0)
ответить
натаха
делаю сейчас,посмотрим,что семья скажет)
Нравится
(0)
ответить
Руслан
Огурцов туда свежих и оливок на любителя и на батон жаренный ;)
Нравится
(0)
ответить
IamCook Автор рецепта
Татьяна, спасибо - отличные дополнения :) Вас с новым годом!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Большое спасибо за рецепт салата, очень вкусный получился!!!
Только я рекомендую не слоями укладывать, а перемешивать. Так как верхний слой сыра быстро подсыхает...
Если делать слоями, я бы рекомендовала сыр на курицу, а яичный желток сверху.
Нравится
(1)
ответить
наташа
он вобще вкусный
Нравится
(0)
ответить
Лена
Ммм,очень вкусно!!!
Нравится
(0)
ответить
Леся
отличный рецепт.
Нравится
(0)
ответить
маришка

Я готовила такой салатик, только на самое дно клала небольшое количество чернослива..... Моей семье понравился)))))
Нравится
(0)
ответить
Лика
очень вкусно)
Нравится
(0)
ответить
DEVIIIILd
ВСЕМ спасибоооо САЛАТ ПРОСТО ШИКАРНЫ
Нравится
(0)
ответить
НАТАшечка
Салат просто шикарны
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
Очень вкусный,делала на День Рождения все хвалили!
Нравится
(0)
ответить
IamCook Автор рецепта
Светлана, конечно можно
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Скажите пожалуйста а можно этот салат сделать не слоями, а перемешать?
Нравится
(0)
ответить
Больше комментариев ...

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта