Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)

Замечательный вариант тыквенного теста для пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Оно отлично раскатывается тонким слоем, из него можно создать даже отварные штрудели, румяные пироги с начинкой в духовке. Главное - дайте тесту «отдохнуть» минимум 20-30 минут, а после приступайте к раскатке. За это время в нем активируется клейковина и оно станет более пластичным, податливым.

По желанию тыкву можно вмешивать в уже замешенное тесто либо добавлять в самом начале. Если вы хотите, чтобы в тесте не попадались кусочки тыквы, а она придала именно цвет, то на этапе смешения жидкостей и тыквенного пюре пюрируйте всё погружным блендером в однородную массу.

Имейте в виду, что тесто может легко обветриться, поэтому при работе с ним прикрывайте его полотенцем.

Ингредиенты

Тыква - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Вода теплая - 100 мл

Соль - 3 щепотки

Масло растительное - 30 мл

Мука пшеничная - 320 г

214 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 5.54
Ж: 5.73
У: 36.24

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления тыквенного теста для пирогов и пирожков без дрожжей - перед вами!

Фото 1

Часть тыквы очистите от кожуры и промойте. Нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю, ковш. Залейте до середины нарезки водой и накройте емкость крышкой. Отварите на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, до мягкости, и сразу же слейте воду.

Фото 2

Выложите отваренную тыкву в миску и помните с помощью вилки в пюре. Влейте воду и растительное масло, всыпьте соль. Вбейте куриное яйцо. На этом этапе можно пюрировать все содержимое емкости погружным блендером. Если не будете пюрировать, то аккуратно все взбейте вилкой или венчиком.

Фото 3

Всыпьте пшеничную муку по частям и замесите плотное тесто, но не забивайте его мукой. Оставьте немного муки и на раскатку.

Фото 4

Колобок тыквенного теста накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут в покое. Затем еще раз обомните, присыпав рабочую поверхность мукой.

Фото 5

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков полностью готово к раскатке - используйте его по своему усмотрению.

Фото 6

Приятного вам!

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто

Рубрика рецептов

Галушки на сметане

Тесто для курника на майонезе

Дрожжевое тесто за 15 минут

Тесто для капкейков (базовый рецепт)

Тесто для пирогов

Подборка рецептов

Красное тесто

Дрожжевое тесто в хлебопечке для пирогов

Творожное тесто пп с рисовой мукой

Французское сдобное тесто

Тесто для пирожков

Подборка рецептов

Тесто для хачапури

«Забытое» тесто на кефире

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Дрожжевое тесто на воде

Тыквенный хлеб

Подборка рецептов

Тыквенный хлеб «Тыква»

Тыквенный хлеб в духовке

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Тесто для пирожков на воде

Подборка рецептов

Тесто для чебуреков на воде и маргарине

Постное дрожжевое тесто

Постное тесто

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Тесто для пельменей

Подборка рецептов

Тесто для пельменей с полбяной мукой (на воде)

Тесто для пельменей на воде и молоке

Цветное тесто для пельменей

Тесто на манты без яиц

Тесто для вареников

Подборка рецептов

Безглютеновое тесто для пельменей

Заварное тесто для вареников, пельменей

Тесто для пельменей на сухом молоке и яичном порошке

Постное заварное тесто

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вероника

320г муки не хватило.. тесто не о чем

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Рис с овощами в аэрогриле	Витаминная смесь с медом	Заливной пирог с тунцом ПП	Стейк из цветной капусты в аэрогриле	Чебуреки с квашеной капустой	Макароны со сгущенкой	Рыба с сельдереем в духовке
Оладьи из рыбьей икры (постные)	Гуфи гискарбинка	Пельмени с солеными груздями	Салат из ледяного гриба	Пирог с кониной	Тортилья с постной начинкой	Кулич с творожным сыром/с крем чизом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенное тесто для пирогов и пирожков (без дрожжей)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти