Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тесто для хачапури

Ингредиенты

Кефир - 1/2 стакана;

Сметана - 1/2 стакана;

Мука пшеничная - 300 грамм;

Соль по вкусу;

Сливочное масло - 50 грамм;

Сахар - 1/2 ч.л;

Сода - 1/2 ч.л.

326 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Elena H автор рецепта

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 116 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

В традиционных грузинских рецептах хачапури используется пресное бездрожжевое тесто. Для того, чтобы тесто получалось сдобным, при замесе добавляется мацони - напиток из ферментированного молока на основе кисло-молочных микроорганизмов. В адаптированных рецептах, за неимением мацони используется кефир, я также добавила в тесто сметану. Тесто получилось на мой взгляд очень хорошим.

Тесто для хачапури мы будем готовить из следующих ингредиентов: кефир, сметана, соль, сода, сахар и сливочное масло.

Фото 1

Смешайте кефир со сметаной.

Фото 2

Добавьте соду, размешайте и подождите 5 минут, пока сода погасится.

Фото 3

Растопите масло и добавьте к кефиру.

Фото 4

Посолите тесто по вкусу. Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто, но не сильно крутое.

Фото 5

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 - 15 минут для расстойки. Затем тесто можно использовать для приготовления хачапури.

Фото 6

Наше тесто для хачапури готово. Приятного аппетита!

Фото 7

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Попробуйте рецепты хачапури с этим тестом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

Такой же рецепт видела но в тесто добавлено яйцо, оно нужно?

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Марина, в данном рецепте яйцо не используется. Благодарим вас за вопрос.

Нравится

(0)

ответить

настя

Знаете я сделала и оболдела очень приочень вкусно

Нравится

(2)

ответить

Elena H Автор рецепта

Спасибо, я рада что тесто вам понравилось.

Нравится

(0)

ответить

Svetlaya

Лен, хорошое тесто, недавно готовила хачапурики, тесто почти такое.

Нравится

(0)

ответить

Elena H Автор рецепта

Спасибо Светик!

Нравится

(0)

ответить

*Home*Chef *

интересное тесто) и мой любимый цвет фона))))

Нравится

(0)

ответить

Elena H Автор рецепта

и у меня голубой любимый!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тесто для хачапури

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Попробуйте рецепты хачапури с этим тестом

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти