Джем из яблок и черной смородины

Нехитрый набор продуктов для приготовления джема из яблок и чёрной смородины - перед вами.

Яблоки нужно вымыть и удалить сердцевинку. Смородину промыть на сите и обсушить.

Яблоки и черную смородину измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

Сложите массу в толстостенную кастрюлю и варите 15 минут без сахара, постоянно помешивая.

После чего добавьте сахар.

Далее варите с сахаром ещё 15 минут, также постоянно помешивая, чтобы джем не подгорел. Сначала будет много пены, а как только пена сойдёт на нет и джем станет глянцевым на вид - он готов.

Для консервирования джема его нужно разлить по банкам и закрутить крышками для консервирования.

Банки и крышки должны быть тщательно вымыты с содой и простерилизованы. Для стерилизации банок под джем лучше использовать духовку (нагревайте чистые сухие банки в духовке при температуре 120°С в течение 10 минут). Крышки традиционно нужно прокипятить в воде 5 минут.

Джем нужно разливать в горячие банки и завинчивать горячими крышками. Заготовки с джемом остудите, укутав махровым полотенцем или одеялом, не переворачивая. Готовый джем, законсервированный таким способом, может храниться даже при комнатной температуре (без доступа света).

Джем из яблок и чёрной смородины готов. Вкусных вам чаепитий зимой!