Повидло из яблок и тыквы на зиму

Подготовить ингредиенты для заготовки повидла из яблок и тыквы на зиму. Тыкву и яблоки ополоснуть в проточной воде. Простерилизовать баночки и крышки удобным способом. Я стерилизую банки в духовке, включив минимальный нагрев примерно на 10-15 минут, а крышки кипячу в кастрюльке в воде тоже минут десять.

Фото 1

Почистить тыкву от кожуры и семян, порезать кубиками.

Фото 2

Порезанную кубиками тыкву выложить в кастрюлю и поставить на плиту, включив минимальный нагрев. Сразу же добавить сахар, корицу и имбирь.

Фото 3

Никакую жидкость доливать не надо, так как тыква достаточно быстро пустит сок, но следует сначала активно мешать деревянной ложкой, чтобы кусочки тыквы не пригорели. Варить так тыкву в собственном соку следует 10 минут.

Фото 4

Почистить от семенного отдела яблоки и порезать их кубиками.

Фото 5

Добавить в кастрюлю к тыкве.

Фото 6

Все вместе варить в обильно выделенном соке 30 минут - до мягкости яблок, постоянно помешивая массу деревянной ложкой.

Фото 7

Снять кастрюлю с плиты и пробить яблочно-тыквенную массу погружным блендером до состояния пюре.

Фото 8

Готовое повидло разложить по стерилизованным баночкам.

Фото 9

Баночки закрыть крышками (у меня винтовые) и перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

Фото 10

Затем можно отправлять заготовку на хранение в темное прохладное место, например, в кладовую. Повидло из яблок и тыквы на зиму готово.

Фото 11

При желании тыквенно-яблочное повидло можно кушать сразу - оно абсолютно готово к дегустации, во вкусе очень заметны пряные нотки имбиря и корицы. Хранить эту заготовку можно в течение года. Приятного аппетита!

Фото 12