Компот из яблок и абрикосов на зиму

Летом такое обилие фруктов и ягод, что хочется все их использовать для заготовок самостоятельно или в различных сочетаниях. Так, я уже приготовила клубничный компот с ревенем, а сегодня буду готовить компот из абрикосов и яблок на зиму. Яблоки мне кажутся несколько пресноватыми, а абрикос будет придавать напитку некоторую насыщенность.

Абрикосы в компот можно положить целенькими — с косточкой, но я для более плотного наполнения банки плоды разделю на половинки и косточку изыму. Для компота можно использовать плотные, немного недозревшие плоды. Мягкие переспевшие тоже можно, но предпочтение нужно отдать плотным, чтобы в банке они остались целенькими, а не расползлись. Плоды вымоем.

Фото 1

Яблоки разрежем на четвертинки, вырежем семена, а затем можно нарезать яблоки на более тонкие дольки.

Фото 2

Поставим вариться сахарный сироп. Прокипятим его, перемешаем, чтобы сахар растворился.

Фото 3

Простерилизованные банки наполним подготовленными плодами.

Фото 4

Зальем банки с яблоками и абрикосами сиропом.

Фото 5

Прикроем крышкой и поставим в теплую воду на водяную баню — стерилизоваться.

Фото 6

Стерилизуем полулитровые банки 10 минут с момента начала кипения воды, затем извлекаем банки и закручиваем крышки.

Фото 7

Переворачиваем нашу баночку.

Фото 8

Компот из яблок и абрикосов на зиму готов. Для постоянного хранения ставим банки в прохладное место.

Фото 9