E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Плодово-ягодный джем

    Плодово-ягодный джем

    Ароматный и густой джем без агар-агара и других желирующих веществ.

    Ингредиенты

    Яблоки - 4-5 шт.

    Абрикосы - 1-2 шт.

    Ягоды (ежевика, малина, черная и красная смородина) - 150-200 г

    Сахар - 300 г

    Выход: примерно 400 мл
    • 129 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Основой служат яблоки. Благодаря высокому содержанию собственного пектина дополнительные загустители не нужны. Джем получает необходимую тягучую, довольно плотную консистенцию, а за счет ягод (даже замороженных) окрашивается красивым рубином, наполняется душистыми запахами и легкой кислинкой.


    Насыщенный по цвету, вкусу и аромату плодово-ягодный джем-ассорти подавайте к завтракам и чаепитиям вместе с ломтями хлеба, сырами, блинами и используйте в качестве прослойки для бисквитных коржей, собирая торт и пирожные.


    Предварительно вымыв, очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и рубим небольшими кусками произвольной формы. Опускаем в емкость, пригодную для варки варенья, конфитюра и джема. Советуем использовать эмалированную миску, просторную, удобную для скорого выпаривания влаги и не окисляющуюся. Сразу же бросаем косточковые — абрикосы (персики, сливы) кубиками.


    Засыпаем сахарным песком, встряхиваем, покрывая каждый фрагмент. Таким образом сок выделится очень быстро.


    Отправляем на медленный огонь и, иногда помешивая, прогреваем, растворяем сахар.


    Даем смеси активно закипеть, уменьшаем температуру нагрева и увариваем первые минут 15-20. Не забываем мешать, чтобы не допустить подгорания.


    К пропитанным и почти прозрачным яблокам с абрикосами загружаем ежевику, два вида смородины и малину. С ягодным миксом не варим долго, бережем свежесть и выразительный вкус.


    Повторно кипятим, держим на плите 3-5 минут.


    Аккуратно измельчаем. Помните: брызги — обжигающие.


    Наполняем горячим джемом стерильные банки, укупориваем. Часть оставляем для пробы и ближайшего перекуса.


    После охлаждения при комнатной температуре плодово-ягодный джем храним на полке холодильника или в прохладном помещении.


    Приятного!


    Плодово-ягодный джем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Джем

    Подборка рецептов

    Джем из черной смородины с желатином
    Черничный джем в хлебопечке
    Мармелад из вишни на зиму
    Сливовый шоколадный джем
    Абрикосы на зиму

    Коллекция рецептов

    Компот из абрикосов на зиму
    Компот из сливы и абрикоса на зиму
    Компот из черешни и абрикоса
    Варенье из абрикосов с косточками (королевское)
    Варенье из абрикосов на зиму

    Коллекция рецептов

    Варенье из абрикосов с лимоном
    Варенье из абрикосов с желатином
    Варенье из абрикосов без варки
    Плодово-ягодный джем
    Варенье из абрикосов без косточек на зиму

    Коллекция рецептов

    Абрикосовое варенье с ядрышками
    Варенье из абрикосов и яблок с апельсином
    Варенье на фруктозе
    Желе из абрикосов с агар-агаром
    Варенье из яблок на зиму

    Коллекция рецептов

    Яблочно-грушевое повидло на зиму
    Варенье из груш и яблок дольками (прозрачное)
    Варенье из яблок и винограда
    Яблочно-грушевое пюре на зиму
    Джем из абрикосов на зиму

    Коллекция рецептов

    Абрикосовый джем на зиму
    Абрикосовый джем с апельсиновым соком
    Абрикосовый джем с ядрами
    Плодово-ягодный джем
    Заготовки из яблок

    Коллекция рецептов

    Яблочный джем в мультиварке на зиму
    Ранетки в сиропе на зиму
    Пастила из яблок без сахара
    Плодово-ягодный джем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Анюта, очень аппетитный джем!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Анжелика, ага, аромата хватает
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта