Черная смородина с мёдом на зиму

Продукты для приготовления сырого "варенья" из черной смородины с мёдом на зиму - перед вами.

Снимите ягоды с веточек, переберите, удалите все подпорченные. Ягоды должны быть крепкими, спелыми.

Залейте ягоды большим количеством воды - весь растительный мусор всплывет наверх и его можно будет легко удалить.

Хорошо промытые ягоды переложите в сито, чтобы стекла вся лишняя вода. Можно подсушить смородину на чистом полотенце.

Прокрутите смородину в мясорубке со средней решеткой.

Влейте в смородиновое пюре натуральный мед.

Перемешайте пюре с медом. Оставьте на столе на 4-5 часов, время от времени размешивайте массу, чтобы мед как следует растворился.

Баночку и крышку промойте горячей водой с содой и обязательно полностью просушите. Перелейте смородину с медом в баночку, закройте обычной крышкой.

Сырое "варенье" из черной смородины, перетертой с мёдом, должно храниться только в холодильнике (запросто достоит до зимы и даже простоит всю зиму).

Вкус - очень насыщенный. Много такого варенья сразу не съешь. Мне хватило одной чайной ложечки на кружку чая.

Всем легких и удачных заготовок!