Смородина с сахаром на зиму без варки

Если витамины для вас - превыше всего, то приготовьте смородину на зиму без варки - просто протрите её с сахаром и закатайте в стерильные банки. Конечно, вкус сырого "варенья" будет слегка отличаться от классического, но полезных веществ в такой заготовке сохранится намного больше. Протирать смородину с сахаром удобнее всего в блендере и кухонном комбайне, хотя можно воспользоваться и деревянными или пластиковыми инструментами, которые предотвратят окисление витаминов. Что же до пропорций сахара и смородины в заготовках, не предусматривающих варку, то всё зависит от того, где и как долго будут храниться баночки. В остальном же ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения - не прогадаете!