Варенье из йошты на зиму

Для приготовления варенья из йошты на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Йошту промыть проточной водой, обрезать усики и удалить мятые и порченые ягоды.

Из воды и сахара сварить сироп.

Как только сироп начнёт кипеть, опустить в него ягоды йошты и варить 3 минуты. Затем варенье отставить и пусть оно медленно остывает до комнатной температуры.

Ставим варенье снова на огонь. Образующуюся на поверхности пену снимаем. Варим снова 3 минуты и опять оставляем остывать.

В третий раз повторяем весь процесс.

После четвёртой варки можно уже проверить варенье на густоту. На блюдце капнуть каплю, и если она не растекается, варенье готово. Мне показалось, что капля имеет недостаточную плотность, и я решила сделать пятую варку, хотя когда варенье начало остывать, стало понятно, что четырёх варок достаточно.

После последней варки варенье разлить в сухие стерильные банки и закатать. Перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.

Варенье из йошты на зиму готово. Оно прекрасно хранится при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!