Заливной пирог с помидорами

Соберите продукты для приготовления заливного пирога с помидорами.

В глубокую миску разбейте яйца и добавьте кефир с растительным маслом.

Венчиком взбейте яйца с кефиром до пены.

Просейте муку с разрыхлителем. Количество муки приблизительное, будет зависеть от густоты кефира и категории яиц.

Перемешайте тесто ложкой. Тесто должно получиться достаточно густым.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и перелейте тесто. Верх разровняйте.

Помидор нарежьте на тонкие ломтики. Лук нарежьте тонкими кольцами. Уложите помидоры и лук на тесто. Присыпьте молотым сушеным базиликом или любимыми специями. Включите духовку на 180°С и поставьте в нее форму.

Примерно через 20-25 минут достаньте форму с пирогом из духовки и разложите нарезанный на тонкие пластики плавленый сыр. Или посыпьте пирог натертым твердым сыром. Верните форму в духовку.

Запекайте заливной пирог с помидорами еще 10-12 минут, чтобы сыр расплавился.

Испеченный пирог немного охладите и можно подавать к столу. Приятного аппетита!