 |
|
Основы для пиццы – 4 шт.
Сыр сулугуни – около 200 г
Купаты – 2 шт.
Колбаса п/к – около 100 г
Помидоры – 1-2 шт.
Томатный соус, кетчуп – 4-6 ст.л.
Лук – 1 головка
Зелень свежая или сухая – по вкусу
Масло – для жарки
Для соуса бешамель:Молоко – 250 г
Мука – 1-1,5 ст.л.
Сливочное масло – 25-30 г
Соль – 1 щепотка
Мускатный орех – 1 щепотка
Для пиццы-лазаньи подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В продаже имеются разнообразные заготовки – основы для пиццы, а можно приготовить такие и самим.
Кроме них, можно использовать и круглые лепешки – тортильи или лаваш хоть круглой, хоть прямоугольной формы.
В качестве начинки советую взять купаты или колбаски для жарки, потому что они напоминают фарш и перекликаются по вкусу с начинкой для лазаньи. Если не хочется варить соус бешамель, то берите тогда побольше плавящегося сыра (моцарелла, сулугуни и т.п.).
Купаты пожарьте или запеките для готовности, затем нарежьте на ломтики – кружочки.
Сыр натрите.
Лук нашинкуйте и обжарьте на сковороде на растительном или сливочном масле до зарумянивания, при помешивании, минут пять. Слегка посолите.
Сварите соус бешамель. Для пиццы-лазаньи лучше приготовить его погуще, чем для просто лазаньи. Подсушите муку пару минут на сухой горячей сковороде или в сотейнике с толстым дном. Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании на среднем огне пожарьте эту массу.
Порциями при помешивании (венчиком или силиконовой лопаточкой) влейте молоко. Доведите до закипания и загустения. В конце посолите и сыпните тертого мускатного ореха.
Соберите пиццу-лазанью. Уложите на смазанный противень или в форму первую заготовку для пиццы.
Первый и третий слои: заготовка (лепешка, основа для пиццы или лаваш), соус бешамель, кусочки купатов, жареный лук, тертый сыр (сулугуни).
Укройте заготовкой, смазанной с обратной стороны томатным соусом.
Второй слой: заготовка, соус бешамель, ломтики полукопченой колбасы, жареный лук.
Тертый сыр, и снова укройте смазанной томатным соусом заготовкой.
Последний – четвертый слой: заготовка, ломтики купатов, ломтики колбасы, жареный лук, тертый сыр, ломтики помидоров.
Поместите эту «пирамиду» в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах 30-40 минут.
Затем посыпьте сухими или свежими рублеными ароматными травами, ещё сыром, верните в духовку и дайте ему расплавиться в течение считанных минут.
Думаю, что первый раз увидев такую пиццу-лазанью, ваши близкие удивятся!
А потом периодически будут просить повторить эту вкусноту...
Как приготовить правильное тесто для домашней пиццы? - 70 проверенных рецептов
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий