 |
|
Выпечка куличей, как правило - долгий и трудоёмкий процесс. Практически все рецепты так построены, что хозяйке надо провести на кухне минимум весь день: опарный метод или, к примеру, заварное тесто занимают большое количество времени. Не у всех и не всегда есть возможность, но хочется побаловать домочадцев именно домашними куличами. Мой рецепт - как раз для таких случаев.
Тесто готовится не дольше, чем на обычную сдобную выпечку, в работе приятное и итог потрясающий. Куличики получаются мягкими, не сильно влажными и в меру сладкими.
Я покрывала куличи такой глазурью. Очень нравится, что она гладко разливается и не пересыхает спустя время.
Мини-куличи на Пасху лучше выдержать 12-24 часа - в общем, делать за день до праздника, так они будут ещё вкуснее.
Вода - 70 мл
Дрожжи свежие - 13-15 г
Сахар - 110 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Йогурт - 2 ст.л. (с горкой)
Мука пшеничная - 320 г
Ванилин - 1 г
Соль - 1 г
Изюм - 100 г
Соберите ингредиенты для приготовления пасхальных мини-куличей с изюмом. Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Изюм предварительно промыть и обсушить.
В тёплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.
Затем добавить яйцо, йогурт, ванилин и растопленное масло.
Перемешать и всыпать муку с солью.
Замесить тесто.
Обтянуть миску плёнкой и убрать в тёплое место для подъема.
Подмешать в тесто изюм.
Тесто разделить на комочки (можно произвольно или чётко по весам), разложить в маленькие бумажные формочки для куличей.
Поставить в тепло и подождать, пока тесто поднимется.
Выпекать куличи при температуре 180 градусов до сухой спички. У меня ушло примерно 15 минут.
Горячие куличи покрыть глазурью. Два кулича я покрыла просто сгущенкой.
Ароматные и нежные мини-куличи на Пасху готовы.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Сколько нужно держать тесто до поднятия? На комочки какого веса нужно распределить, на какое количество куличей рассчитано?