Для приготовления итальянской классической кростаты нам понадобятся следующие ингредиенты.
Фото 1
В миске соединить муку и нарезанное на небольшие кубики сливочное масло. Быстро растереть в крошку.
Фото 2
Добавить яйцо, желтки, разрыхлитель, сахар и соль.
Фото 3
Быстро замесить гладкое и однородное тесто. Долго не месить!
Фото 4
Выложить тесто на рабочую поверхность и собрать в ком. Сформировать из него прямоугольник, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы тесто стало плотнее и его проще было раскатывать.
Фото 5
Форму для кростаты смазать сливочным маслом. Я использую разъемную форму для кростаты диаметром 24 см. По истечению времени достать тесто и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в круг диаметром на 3 см больше диаметра вашей формы.
Фото 6
С помощью скалки аккуратно перенести тесто в форму, плотно прижать его ко дну и бортам, убрать излишки теста и наколоть вилкой, чтобы тесто не поднялось во время выпечки.
Фото 7
На тесто равномерно распределить джем.
Фото 8
Оставшееся тесто раскатать и нарезать из него полоски (шириной приблизительно 1 см).
Фото 9
Выложить аккуратно полоски из теста поверх джема в виде решетки.
Фото 10
Выпекать пирог в разогретой до 170 градусов духовке на нижнем уровне около 35 минут (до золотистого цвета). Остудить в форме. Итальянская классическая кростата готова. Приятного аппетита!
Фото 11
Фото 12
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария