Песочный пирог с курагой и черносливом

Для песочного пирога с курагой и черносливом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если вдруг ваши сухофрукты не мягкие вяленые, а слишком высушенные и неэластичные, то замочите их примерно на полчаса.

Фото 1

Для песочного теста в виде крошки соедините размягченное при комнатной температуре тесто с мукой, сахаром и разрыхлителем.

Фото 2

Перемешайте ингредиенты между собой и разотрите их, например, просто вилкой. Тесто должно получиться в виде крошек разного размера. Поместите тесто-крошку в холодильник на время, пока занимаетесь остальными этапами приготовления пирога (примерно минут 15).

Фото 3

Для мягкого песочного теста соедините размягченное при комнатной температуре сливочное масло со сметаной, сахаром и мукой с разрыхлителем.

Фото 4

Быстро перемешайте все ингредиенты между собой, долго вымешивать не нужно. Должно получиться мягкое липкое пышноватое тесто.

Фото 5

Распределите это липкое тесто по смазанной форме. Использую разъёмную просто для удобства при посыпке тестом крошкой, чтобы не разлетались. А испечь пирог можно и просто на противне, придав ему любую форму (круглая, квадратная, прямоугольная...).

Фото 6

Уложите на тесто сухофрукты (целые, половинки, порезанные на кусочки или даже измельченные в блендере).

Фото 7

Посыпьте сверху ровным слоем песочное тесто-крошку.

Фото 8

Запекайте песочный пирог с курагой и черносливом при 180-200 градусах до зарумянивания (около получаса), но ориентируйтесь на свойства вашей духовки.

Фото 9

По желанию украсьте уже готовый песочный пирог этими же сухофруктами (чернослив, курага).

Фото 10

К чаю на завтрак или на сытное чаепитие в течение дня - классно! Мягкая песочная основа, хрустящие песочные крошки на сладкой начинке... Понравится всем любителям выпечки из песочного теста.