Итак, приступаем? Возьмите продукты по списку.
Фото 1
Горбушу очистите от чешуи, выпотрошите, обязательно удалите жабры, хорошо промойте. Отрежьте голову, хвост, плавники, сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте крупно нарезанную морковь, лук, стебель сельдерея и зелени, используйте третью часть овощной закладки (ингредиентов) для щей. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, снимите пену и варите рыбу минут 20-25, в зависимости от её размера.
Фото 2
Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте кубиком картофель, нашинкуйте свежую капусту.
Фото 3
Хорошо промойте квашеную капусту (можете сварить с одним видом капусты, смотря по времени и желанию).
Фото 4
Когда рыба сварится, достаньте ее из бульона и слегка остудите. Удалите коренья, бульон процедите.
Фото 5
Мякоть рыбы снимите, удалите кости.
Фото 6
В процеженный бульон добавьте картофель и сварите его до полуготовности, добавьте капусту и свежую, и хорошо промытую квашеную. Варите до готовности на медленном огне.
Фото 7
Для заправки мелко нарежьте морковь, сельдерей, лук.
Фото 8
Мелким кубиком порежьте свежий помидор.
Фото 9
На подсолнечном масле припустите овощи до готовности.
Фото 10
Когда сварятся в бульоне овощи (картофель и капуста), введите заправку.
Фото 11
Положите в щи рыбу, посолите и добавьте лавровый лист, перец горошком. Хорошо прогрейте все вместе при медленном кипении минут 5-7 и дайте настояться щам под крышкой, отключив плиту.
Фото 12
Подавайте рыбные щи из горбуши со сметаной и зеленью укропа и петрушки.
Фото 13
Приятного обеда!
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
