Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Щи →
Вегетарианские щи из квашеной капусты

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Даже без мяса можно приготовить вкусные щи. Квашеная капуста дает приятную кислинку, а помидоры насыщают вкусом. Если вы не любите кислые щи, кислотность можно уменьшить, если вымочить капусту несколько часов и несколько раз в процессе вымачивания промыть и сменить воду. Томатную пасту мы сегодня не используем, вместо нее у нас сегодня свежие помидоры. Зелень можно использовать свежую (у меня сухой укроп).
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
7 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Вода — 1 л

Капуста квашеная — 150 г

Картофель — 100 г

Соль — по вкусу

Лук — 50 г

Морковь — 50 г

Помидор — 100 г

Коренья сушеные (петрушка и сельдерей) — 5 г

Масло подсолнечное — 50 мл

  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.
    • К → 43 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты для вегетарианских щей из квашеной капусты. Вместо сушеных кореньев можно использовать свежие. У меня сегодня - смесь сухих кореньев петрушки и сельдерея. Если есть корень пастернака, то можно добавить и его.

    Фото 1


    Капусту я вымачивать не буду, но несколько раз промою.

    Фото 2


    Почистим картофель, нарежем некрупными кубиками. Почищенную морковку натрем на терке, а лук нарежем мелко.

    Фото 3


    Нальем в кастрюлю воду, добавим капусту и коренья.

    Фото 4


    Сразу же добавим картофель. Посолим и поставим на огонь. Варим минут 40 от начала кипения.

    Фото 5


    Тем временем поджарим лук и морковку на подсолнечном масле.

    Фото 6


    Помидор натрем на терке, кожицу не используем.

    Фото 7


    Добавим помидор к поджаренным морковке и луку и поджарим вместе еще минут 7, помешивая.

    Фото 8


    Добавим поджарку в кастрюлю и поварим вегетарианские щи из квашеной капусты еще минут 15.

    Фото 9


    В конце добавим свежую или сухую зелень, перец. Попробуем щи, если нужно - подсолим по вкусу.

    Фото 10


    Вегетарианские щи из квашеной капусты, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Супы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с пшеном
    Щи из квашеной капусты с говядиной
    Борщ с квашеной капустой и фасолью
    Щи из квашеной капусты с тушенкой
    Щи из квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
    Рыбные щи с горбушей
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Щи из свежей и квашеной капусты вместе
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью
    Похлебка с горбушей
    Щи из квашеной капусты с фасолью
    Диетический суп-пюре из тыквы
    Постные щи

    Коллекция рецептов

    Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком
    Щи Валаамские
    Вегетарианские щи из свежей капусты
    Щи с солеными огурцами и свежей капустой
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пучеро
    Грибной суп на курином бульоне
    Диетический суп из чечевицы
    Суп с кальмаром

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.