Минтай (филе) - 200 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика (крупных)
Уксус 9% - 4 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Перец чили (молотый) - 0,5 ч.л.
Кориандр (зерна, молотые) - 1/3 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Острая рыбная закуска с морковью для любителей корейской кухни. Готовить не сложно, главное - выдержать блюдо в холодильнике для хорошего маринования. Минтая легко можно заменить на другую рыбу без кости. Также для аромата можно добавить по желанию зелень с сильным запахом - кинзу, любисток, базилик и т.п. Остроту перцем регулируйте по своему вкусу, в моем варианте закуска получается острой.
Основные продукты для приготовления хе из минтая по-корейски с морковью в домашних условиях.
Рыбу порезать полосками, добавить 2 ст.л. уксуса, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
Морковь потереть.
Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок - произвольно.
Выложить овощи в емкость, добавить оставшийся уксус, сахар, масло, перец и кориандр, размешать.
Рыбу отжать и выложить к овощам, перемешать снова.
Закрыть хе из минтая крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Первый раз попробовала часа через четыре. И знаете, уже тогда было вкусно! Единственное, я все таки добавила соль, положила меньше моркови, но и сама рыбка была у меня маленькая, грамм 150, так как делала на пробу.
Поэтому, не соглашусь с другими отзывами, которые ну прямо очень негативные. И вообще при чем тут корейцы, как Татьяна написала. Она описала совсем другой рецепт.
Короче, мне зашло!
Как это соль не нужно?!
И масло растительное надо добавить в минтай, чтобы он не получился сухим.
Сначала минтай со всеми специями маринуем, мороженый!
Пока овощи режем, он стоит, потом добавляем овощи, болгарский перец тоже нужен, все перемешиваем, посыпаем кунжутным семенем.
У нас так коренные корейцы готовят.
И берётся филе минтая.
Какой-то ужас у вас, а не рецепт!
Бедные люди, кто попробовал по вашему рецепту готовить.
Нельзя мариновать минтай одним уксусом, он деревянный становится.