Простые веганские закуски на каждый день

Ингредиенты

Капуста пекинская - 1 шт.

Соевый соус - 45 мл

Вода - 50 мл

Сахар - 2 ст.л.

Лимонный сок - 25 мл

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Перец чили - по вкусу

Чеснок - 8 г

Имбирь - 8 г

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Ингредиенты

Огурцы - 0,5 кг

Соль - 2 ч.л.

Лук - 200 г

Сахар - 400 г

Уксус 6% или яблочный - 180 мл

Семена горчицы - 1 ч.л.

Куркума молотая - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Черемша - 50 г

Морковь - 1 шт.

Масло постное - 3 ст.л.

Уксус белый винный - 1-2 ст.л.

Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сахар (по желанию) - 1 ч.л.

Ингредиенты

Фасоль белая – 150 г

Грибы сухие – 40 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1 зубок

Масло растительное – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Вода - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 30 г

Сахар - 15 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Ингредиенты

Топинамбур - 300 г

Соль и приправы - по вкусу

Масло для фритирования - по потребности

Ингредиенты

Огурец - 500 г

Лук - 250 г

Вода - 200 мл

Уксус белый винный - 4 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Травы - по вкусу

Ингредиенты

Каштаны съедобные - 300 г

Ингредиенты

Огурцы мелкие - 700 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Укроп - 10 веточек

Лук - 30 г

Перец горошком - 6 шт.

Перец душистый - 2 шт.

Перец жгучий - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Ингредиенты

Огурцы - 3 шт.

Лимон - 3 ломтика

Укроп - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Сахар - 0.5 ч.л.

Горчица французская - 2 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Соль - по вкусу

Ингредиенты

Морковь крупная отварная - 1 шт.

Ядра грецких орехов - 60 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 3 г

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Паприка молотая - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 4 щепотки

Хмели-сунели - 3 щепотки

Ингредиенты

Спелое крупное авокадо - 1 шт.

Петрушка (кинза) - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 300 г

Уксус 6% - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Острый соус - по вкусу

Ингредиенты

Помидоры - около 600 г / 6-8 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 1,5-2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Специи (перцы, травы) - по вкусу

Ингредиенты

Грибы свежие - 700 г

Помидоры свежие - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубка

Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Черный молотый перец - на кончике ножа

Красный молотый перец - на кончике ножа

Ингредиенты

Огурец - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец, лимонный сок, травы, бальзамико - по вкусу

Ингредиенты

Макароны - 100 г

Соль - по вкусу

Мука - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Молотая паприка - 0,5 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Чесночный порошок - по вкусу

Растительное масло - 1 стакан (для жарки)

Ингредиенты

Нут (сухой) - 90 г

Тахини - 1,5 ст.л.

Вяленые томаты - 3-4 половинки

Масло растительное - 25 мл

Чеснок - 1 зубок

Лимонный сок - 1,5 ст.л.

Соль, пряности - по вкусу

Ингредиенты

Арахис - 150 г

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Чеснок - 3 зуб.

Морская соль - 1 ч.л.

Сушеные размарин, тимьян, базилик - 1 ч.л.

Ингредиенты

Зеленая гречка - 120 г

Кешью - 50 г

Вяленые помидоры - 6 шт.

Сок лимона - 10 мл

Укроп - 10-20 г

Тахини (кунжутная паста) - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты

Кукуруза (домашняя) - 5 початков

Соль крупного помола - по вкусу

Вода питьевая - 2 литра

Ингредиенты

Лаваш - 100 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 1 ч.л.

Тимьян сушеный - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Ингредиенты

Редька - 600 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус винный - 100 г

Вода - 400 г

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец горошком - 10 шт.

Перец душистый - 3-4 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Куркума - 1 ч.л.

Ингредиенты

Редька - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Соль - 1,5 ст.л. (без верха)

Ингредиенты

Арахис очищенный - 500 г

Соль морская - по вкусу

Ингредиенты

Огурцы мелкие - 5-6 шт.

Спрайт - 250 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Перец острый - по вкусу

Ингредиенты

Горох – 1 стакан (230 г)

Вода холодная – 3 стакана

Свекольный сок – 1-2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Чёрный и белый молотый перец – по вкусу

Майоран – по вкусу

Чеснок сушеный – по вкусу

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт.

Вешенки - 3-4 грибочка

Хлеб для тостов - 2-3 ломтика

Масло для жарки - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Специи - 2 щепотки

Ингредиенты

Огурцы - 350 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 4-5 г

Соль - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Помидоры - 350 г

Вода - 2000 мл

Ингредиенты

Арахис - 150 г

Соль - 4 щепотки (по желанию)