Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Квашеная редька со свеклой

Это квашеное блюдо очень способствует аппетиту. Рекомендую его людям с пониженной кислотностью в желудке, но ни в коем случае не тем, кто страдает от повышенной кислотности или гастрита! Редька повышает аппетит, поэтому кушать такую закуску лучше небольшими порциями перед едой или вместе с запеченным или отварным мясом, курицей. Можно подать квашеные овощи с гарниром, например, с картофельным пюре.

Процесс заквашивания происходит примерно 2-3 дня при комнатной температуре, но масса будет издавать запах, поэтому если есть возможность вынести емкость на балкон или в коридор, то лучше этим воспользоваться. Можно прикрыть емкость марлей, но нельзя полностью закрывать ее - должен оставаться доступ воздуха.

Ингредиенты

Редька - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Соль - 1,5 ст.л. (без верха)

33 кКал
20 мин.
72 ч.
72 ч. 20 мин.

Б: 1.48
Ж: 0.13
У: 6.58

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления квашеной редьки со свеклой.

Фото 1

Овощи очистите от кожуры и промойте в воде. Можно нарезать их крупными ломтиками, но тогда и кваситься они будут дольше. Натрите свеклу в глубокую емкость на терке с крупными ячейками.

Фото 2

Точно так же натрите и промытую редьку.

Фото 3

Аккуратно перемешайте обе массы и всыпьте соль. Соль обязательно должна быть каменная, не йодированная и не мелкая, то есть не «Экстра»! Снова перемешайте массу, но уже с небольшим нажимом, чтобы выделить сок.

Фото 4

Выложите массу в банку или контейнер для пищевых продуктов. Утрамбуйте плотнее и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.

Фото 5

Каждый раз перемешивайте массу деревянной лопаткой или длинной шпажкой для равномерного квашения - как вам будет удобнее. Спустя указанное время закуска будет готова.

Фото 6

Отожмите квашеную редьку со свеклой от рассола и выложите в глубокую емкость, пиалу. При желании полейте растительным маслом без аромата и подайте к столу.

Фото 7

Приятного вам!

Квашеная редька со свеклой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Волованы со свеклой и сельдью

Квашеная редька со свеклой

Маринованная свекла быстрого приготовления

Закуска «Селедка на шубе»

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Рисовый квас с изюмом

Чипсы из лаваша на сковороде

Тыквенный сироп

Пакоры из цветной капусты

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Рулеты из кабачков с баклажанами и сыром

Бутерброды с салом по-крестьянски

Теплый салат в булочках

Яичница с сыром

Постные закуски

Коллекция рецептов

Льняные флаксы

Жареные тыквенные семечки

Баклажаны по-кавказски

Тартар из лосося с авокадо

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

А у нас вся соль йодированная. И где народ берет обычную - не представляю. Так люблю все квашеное

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Лана, ого, нифинтыш себе.

Ну в супермаркете должно ж быть наверное))

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Представляю, какой запашок стоял! Но закусь отменная!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, эт да)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квашеная редька со свеклой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти