Судак в молоке

Вот тот набор продуктов, который необходим для приготовления судака в молоке на сковороде.

Собственно, нужна сама рыба, молоко, соль и минимум специй. Перегружать блюдо специями не стоит, тут весь смысл - именно почувствовать нежный вкус и ощутить, насколько вкусна сама по себе тушеная рыба в молоке.

Судака, понятное дело, очистите от чешуи, удалите внутренности и голову.

Нарежьте судака на куски толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. Солить и перчить рыбу не нужно, так как соль и перец будут добавляться в молоко.

В сковороду влейте молоко. Столько, чтобы оно покрыло кусочки рыбы примерно наполовину.

Добавьте в молоко по вкусу соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.

В кипящее молоко опустите кусочки судака, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего.

Тушите судака в молоке примерно 10-15 минут. За это время переверните кусочки один раз, чтобы они каждым бочком окунулись в молоко и напитались его вкусом.

Судак в молоке готов. Переложите его в тарелку и полейте молоком, в котором он тушился. Обязательно подайте к рыбе мягкий хлеб, чтобы макать в соус. Это божественно нежно и вкусно! При этом достаточно диетично (в сравнении с жареной рыбой).

Приятного аппетита!