Рыба в кляре во фритюре

Вкусная, сочная рыбка в кляре, жаренная во фритюре, порадует всех членов семьи.Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается очень калорийное кушанье. Готовлю это вкуснейшее блюдо не очень часто, но если готовлю, то только из белой рыбки, желательно из трески или судака, но и минтай с хеком - тоже неплохо. Как-то пробовала делать из филе форели и семги - конечно же, вкусно, но очень жирно получается. Заранее рыбу во фритюре не готовят, её нужно жарить и сразу подавать на стол, в противном случае тесто размякнет и вкус уже будет не тот.

Галюшаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (3)
Фотоотчеты
Публикации по теме

Оценить рецепт

4.76

Оцените рецепт

Рейтинг 4.76 из 5
на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

38 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Филе рыбы - 400 г

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное рафинированное масло для фритюра - 400 мл

30 мин.

К → 242 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Итак, для приготовления рыбы в кляре во фритюре подготовим все необходимые продукты.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Для начала вымойте и обсушите филе рыбы, убедитесь, что в нем нет мелких костей, нарежьте на средние кусочки.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

В миску выложите сметану.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Вымойте и вбейте яйцо.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Добавьте муку, соль, перец.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Взболтайте венчиком в однородную массу.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Филе рыбы посолите и поперчите со всех сторон.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Опустите по одному кусочку в кляр.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Разогрейте сотейник с растительным маслом, капните немного теста: если оно зашкварчало и всплыло наверх, то фритюр достаточно разогрет.

Опустите кусочки рыбы в тесте во фритюр и жарьте до румяности, на это понадобится около 3-4 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Обжаренные кусочки выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Вкусная, аппетитная рыба в кляре во фритюре готова, подавать нужно сразу после приготовления с соусами по вашему вкусу.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Михаил

Филе во фритюре.. Это как то перебор! Во фритюре готовят рыбу с костями. Основная идея фритюра, так же как корейская кухня растопить мелкие кости. Рецепт не пробовал, но считаю филешку нужно в более щадящих режимах готовить.