Блонди брауни (десерт)

Для приготовления пирога-десерта Блонди брауни (белый брауни) соберите ингредиенты по списку к рецепту. Если ваша белая шоколадка сильно отличается по массе от моей или вы хотите испечь побольше, то ингредиенты придется пересчитать по правилу пропорций… Если хотите не просто влажную серединку, а этакую вязкую, то добавляйте не одно, а два яйца.

Рекомендуется форму брать прямоугольную, и чтобы высота теста в ней была 2,5-3 см. Но по мне, так хорошо и в круглой, и порционно в маленьких для кексов. А если тесто выше указанных см, то просто измените время выпекания в большую сторону.

Для теста блонди нужно растопить кусочки белого шоколада в горячем сливочном масле.

Перемешайте эту массу с сахаром и ванильным сахаром до однородного состояния.

Дайте поостыть до тёплого, чтобы была возможность вмешать яйцо.

Затем нужно добавить муку с разрыхлителем или алкоголем.

Перемешанное однородное тесто перелейте/перевалите в слегка смазанную форму, а лучше, если она будет проложена пекарской бумагой, не требующей смазывания.

Запекайте в духовке при 180 градусах, проверьте деревянной зубочисткой серединку через 20 минут. Время зависит от свойств духовки и размеров блонди, его может понадобиться и больше, т.е. 25-30 минут.

У готового блонди брауни получается хрустящая корочка и мягкая, словно влажная, серединка, т.е. его очень желательно не пересушивать при выпекании.

При подаче сразу же в горячем или тёплом виде самое то будет сопроводить блонди шариком или куском мороженого. Тут в качестве соуса немного солёной карамели, а посыпано кусочками грецкого ореха, но имейте в виду и указанные выше джемы и добавки.

В холодном виде блонди тоже очень вкусны!

У некоторых людей я ассоциируюсь с самыми вкусными брауни, у других - с морковной выпечкой, у третьих - со «столичными» кексами с изюмом (кстати, снова добавлю их фото в фотоотчеты к рецепту на сайте). Это перечисляю то, что чаще всего беру к столу, когда иду в гости.