E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Заправка (соус) для салата Цез

    Заправка (соус) для салата Цезарь с каперсами

    Заправка для салата Цезарь - обязательная составляющая, без нее Цезарь не Цезарь. Часто в салате используется классический соус, который готовится на основе яиц. Я же хочу поделиться своим рецептом соуса для салата, с добавлением каперсов, но без яиц.

    Ингредиенты

    Чеснок - 10 г

    Горчица - 1 ч. л.

    Сок лимонный - 3 ст. л.

    Каперсы - 3 ст. л.

    Масло оливковое - 70 мл

    Соль - по вкусу

    Черный молотый перец - по вкусу

    Сахар - 1 щепотка (по желанию и по вкусу)

    • 365 кКал
    • 15 мин.
    • 30 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 1.01
    • Ж: 38.5
    • У: 3.92

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления заправки (соуса) для салата Цезарь с каперсами - перед вами. Для соуса рекомендую выбрать оливковое масло первого отжима.

    Фото 1


    Почистите чеснок. Пропустите его через специальный пресс или натрите на самой мелкой терке.

    Фото 2


    Каперсы в этом соусе играют большую составляющую, поэтому их не жалеем. Выложите каперсы на доску и мелко порубите их ножом, до состояния кашицы. А еще лучше - перетрите их в ступке, прям с порубленным зубчиком чеснока.

    Фото 3


    Теперь нам понадобится чистая банка, небольшого размера и желательно с крышкой. Сложите в нее чеснок, каперсы, влейте оливковое масло, сок лимонный. В эту же банку добавьте 1 ч. л. горчицы. У меня домашняя горчица, запаривала я ее накануне. Она в меру жгучая, но при этом безумно ароматная.

    Фото 4


    Банку закройте крышкой и хорошо потрясите, секунд так 20.

    Фото 5


    Взбитый соус поперчите и посолите по вкусу. И еще раз хорошо потрясите его. Все составляющие в банке должны хорошо "подружиться". Попробуйте на вкус готовый соус. При необходимости добавьте те специи, которые, на ваш взгляд, здесь не ярко выражены. Иногда я добавляю щепотку сахара или немного меда, чтобы соус слегка подсластить.

    Фото 6


    Готовый соус-заправку для салата Цезарь с каперсами уберите в холодильник на 20-30 минут. После охлаждения соус уже можно использовать уже по назначению.

    Фото 7


    Перед тем как заправить салат, вновь потрясите банку с соусом, чтобы поднять со дна ингредиенты. Но если вас немного смущает этот момент, то есть второй способ приготовления заправки. Все ингредиенты, кроме оливкового масла, переложите в стакан блендера и взбейте их. В получившуюся массу влейте оливковое масло и просто все перемешайте.


    Соус получается универсальным. Он подходит не только для заправки салата Цезарь, но и для других листовых салатов. Кстати, чтобы соус равномерно распределился по салату, хорошо промойте листья салата и тщательно их просушите.

    Фото 8


    Удачи вам!


    Заправка (соус) для салата Цезарь с каперсами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соус для Цезаря без майонеза

    Подборка рецептов

    Мухаммара
    Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)
    Ткемали из вишни
    Соус для пиццы из кетчупа
    Соус для Цезаря без яиц

    Подборка рецептов

    Медовый сироп
    Острый соус из слив и перца
    Джем из тимьяна
    Грибная подлива из опят
    Соус для Цезаря с горчицей

    Подборка рецептов

    Соус для «Цезаря» с майонезом
    Горчица на огуречном рассоле
    Дип из баклажанов
    «Майонез» сметанный без яиц
    Соусы для салата Цезарь

    Подборка рецептов

    Беарнский соус (Беарнез)
    Соус для овощного салата
    Ткемали из терна
    Соус из ревеня к мясу
    Цезарь

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с ветчиной
    Соус Цезарь с вареными желтками
    Салат «Цезарь» классический
    Салат «Цезарь» с креветками и авокадо
    Салат с каперсами

    Подборка рецептов

    Салат с тунцом и кускусом
    Салат с красной рыбой и помидорами
    Салат с копченым тунцом
    Салат из осьминога

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Заготовка соусов на зиму (185)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в томатном соусе (141)Острые соусы (167)Постные соусы (196)Пряный соус (151)Салаты с соевым соусом (240)Свинина в томатном соусе (120)Соевый соус (215)Соусы (670)Соусы к мясу (183)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    отличная заправка! И очень красивые снимки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Тоня, благодарю
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (15 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы